Raste ned i vekt etter Hellstrøm-besøk

(SIDE2): Tidsklemma er et velkjent begrep for de aller fleste småbarnsfamilier.

Dette kan ofte gå ut over matlagingen, men for Katie Hanken og Øystein Linde Ingvaldsen, var det mer enn mangel på tid som sto i veien for at familiemiddagen ikke besto av velsmakende og sunn mat.

- Vi skjønte ikke selv hva problemet vårt med matlagingen var, men Hellstrøm leste meg som en åpen bok, sier Øystein til Side2.

- Mitt problem var at jeg ikke brukte sansene på kjøkkenet, og det at jeg var opphengt i oppskrifter - da går det ikke å lage mat, poengterer han.

- Bruker masse tid på kjøkkenet
Han og hans lille familie, som er bosatt i Bø i Vesterålen, meldte seg på TV 3-programmet «Hellstrøm rydder opp – hjemme» og fikk dermed mesterkokken Eivind Hellstrøm på besøk.

- Han klarte å inspirere meg, forteller Øystein.

- Vi lærte ikke så mye teknisk når det kom til mat, men jeg ble inspirert og jeg er en type person som om jeg først blir inspirert så går jeg av som en rakett, ler han.

Nå bruker Øystein gjerne daglig timevis på kjøkkenet og han nyter å lage middag.

- Etter at Hellstrøm dro så begynte jeg å lære ting selv. Jeg bruker nå masse tid på kjøkkenet, gjerne tre timer om dagen, forteller han.

- Vi spiser kun mat som vi lager selv og middagen er ikke lenger et ork, innrømmer Øystein.

- Kutter halvfabrikata
Den travle familiefaren har også rast ned i vekt etter at mesterkokken ga han inspirasjon til å nyte kokkeleringen.

- Jeg har gått ned seks til syv kilo i vekt, opplyser Øystein.

- Jeg tror at når man kutter halvfabrikata så blir man mett på en helt annet måte. Før spiste jeg mye om kvelden fordi jeg ble fort sulten igjen etter middag. Det er som om middagen er mer næringsrik, reflekterer han.

- Vi har kuttet ut alt halvfabrikata og nå blir vi mett på en helt annet måte, understreker Øystein.

- Har fått et ufortjent rykte
Han har også tips til andre travle småbarnsfamilier som ønsker å lage næringsrik mat.

- Jeg vil oppfordre andre til å bruke mer tid på kjøkkenet om det er mulig. Et annet tips er å komme seg bort fra halvfabrikata. Det går like fort å lage det fra bunnen av selv, mener han.

- Pasta for eksempel lager jeg selv. Pasta du kjøper tar ti minutter å koke, pasta du lager selv skal bare koke i ett minutt. Da kan du si at du har ni minutter til å lage pastadeigen. Det tar med andre ord like lang tid, men smaker mye bedre, mener Øystein.

Naturlig nok er både Øystein og kona svært fornøyd med at de inviterte Hellstrøm inn i stua, og dette er heller ikke noe han heller legger skjul på.

- Vi synes begge det var veldig koselig å få besøk av Hellstrøm. Han var en veldig mye mer rolig, trivelig og lun person enn det han blir fremstilt som på TV, forteller Øystein.

- Jeg mener han har fått et ufortjent rykte, legger han til.

«Hellstrøm rydder opp hjemme» ser du på TV 3 torsdager kl. 20:00.