Lager Mohammed Norges største pizza?
Mohammed Hamouche hos Campino i Mysen må brette gigantpizzaen for å få plass i eskene.
- Vi vet om at det finnes ett sted i verden som har større pizza enn oss. Det er et sted i London, og den pizzaen er ikke rund. Den er avlang, så der kan du bestille en to meter lang pizza om du vil, forteller Mohammed Hamouche, nestleder på Campino i Mysen, til Smaalenene Avis.
I pizzaovnen står det nå to kjempepizzaer og godgjør seg.
Har du sett en større pizza enn denne? Kontakt Nettavisen
- Eskene de går i er 60x60 centimeter, men pizzaene er alltid større og brettes litt. Men vi sier 60, sier Hamouche.
Kundeidé
Selve ideen om å lage en så stor pizza kom fra ingen andre enn en kunde.
- I begynnelsen så var det noen kunder som spurte om vi kunne lage en veldig stor pizza, om det i det hele tatt var mulig? Ja visst går det, tenkte vi. Siden har vi markedsført oss på nettopp det, å lage pizzaer som rekker til familier på 4–5 personer. Disse rekker godt og vel, sier Hamouche.
Han kan avsløre at familiepizzaen er den som selger aller mest på spisestedet.
- En vanlig lørdag går det vel omtrent 60 stykker, sier han, men legger raskt til at det er ikke størrelsen som er det aller viktigste, men smaken.
- Familiepizzaene kommer i alle varianter, fortsetter Hamouche.
Spesialvarme
Men disse pizzaene krever jo litt ekstra.
- Vi har begynt med utkjøring, for disse pizzaene er jo ganske vanskelige å transportere. Men da måtte vi spesialbygge et varmeskap i bilen for at det skulle bli stort nok, sier han med et smil.
Hamouche har jobbet med pizza i mange år, men bare på Campino i et halvannet år.
- Vi som jobber her har erfaring fra Sverige, Frankrike og Italia. Det er veldig forskjellig hvordan folk liker pizzaen sin, her i Mysen er folk veldig glade i pizzaer som inneholder masse kjøtt, forteller han.
Ellers kan han fortelle at nøkkelen til å lykkes med pizza på forskjellige steder er å tilpasse seg miljøet man bor i:
- Tomatsausen er jo unik for alle pizzeriaer, men det viktige er at man må hente råvarene hos lokale forhandlere, for man smaker godt forskjell på ost og kjøtt. Om man skal lage en riktig god pizza til lokalbefolkningen må den være laget med råvarene de er vant til å spise, avslutter pizzabakeren.
Les flere saker i Smaalenene Avis