- Jeg kjente den suge seg fast i munnen
Se videoen av den sprelske lunsjen Paul fikk servert.
Paul T. Aandahl har jobbet i Norges Sjømatråd siden 1994, og har opplevd mye og ikke minst fått servert mye på sine jobbreiser. Men ingenting kommer opp mot det analytikeren fikk servert under en arbeidslunsj i Sør-Korea, skriver Nordlys.
- Dette er en åttearmet blekksprut. Jeg tror den var nysløyd, så fersk at armene fortsatt rørte på seg. Og sugekoppene hadde fortsatt sin funksjon, man kjente at de sugde seg fast i munnen, sier Aandahl til Nordlys.
En kamp å få ned
- Det ble nærmest en liv på kamp og død.
- For deg eller for blekkspruten?
- For meg. Blekkspruten var jo død. Men man tenker jo litt på hva som kunne ha skjedd hvis den hadde sugd seg fast litt lenger ned i halsen. Da kunne det blitt litt problemer, ler Aandahl.
Aandahl sier at det nok var noen i følget som valgte å stå over den sprelske lunsjen.
- Jeg kunne nok sagt nei, men det er høflig å spise det man får servert, så jeg spiste tre biter. Men det var en kamp å få det ned.
Ikke mye smak
- Hvordan smakte det?
- Det var ikke så mye smak. Jeg har spist en del blekksprut til sushi, og har etter hvert blitt vant til teksturen, og det er jo en del tyggemotstand i blekkspruten.
Han forteller at de oppskjærte blekksprutarmene ikke var varmebehandlet eller krydret.
- Dette er nok en delikatesse der nede, så når det kommer gjester man setter ekstra pris, på, serverer man dette. Men det var unektelig litt spesielt. Jeg har spist mye rart å mine jobbreiser, dette var nok blant det meste spesielle.
Han regner et annet møte med blekksprut, en babyblekksprut på fiskemarkedet i Tokyo, som en annen av sine mer utfordrende matinntak.
- Det var første gang jeg spiste sushi, på 90-tallet. Det gikk helt fint, helt til jeg kom til blekkspruten. Det var en kamp, det også.
- Tror du dette er noe vil se på norske middagsbordet i tiden som kommer?
- Smakene endrer seg hele tidene, og vi får et stadig mer globalt kjøkken, så man skal kanskje ikke se bort fra at dette er noen man få servert i Norge også.
Aandahl jobber til daglig som senioranalytiker for laks- og ørretmarkedet.
Denne artikkelen ble levert av Nordlys. Les flere saker fra dem her.