Ekspert på matforgiftning: - Dette nekter jeg å spise

Advokat William Marler er ekspert på søksmål som involverer matbårne sykdommer og er også redaktør for nettidsskriftet Food Poison Journal.

I et innlegg på nettsiden redegjør han for seks matvarer han aldri putter i munnen.

1. Rå østers

De siste fem årene har advokaten sett flere matforgiftninger på grunn av skalldyr enn det har vært de siste 20 årene. Nå bor Marler i USA, men årsaken mener han er global:

Varmere hav gir bedre vilkår for bakterier - som havner i de rå østersene folk slurper i seg.

2. Oppskåret frukt og skylte grønnsaker

Marler skriver at han" skyr disse som pesten":

"Lettvint og praktisk, men jo flere mennesker som behandler og berører maten jo større er risikoen for smitte og sykdom. Det er rett og slett ikke verdt det".

3. Rå spirer

Over 30 E.coli og salmonellautbrudd de siste 20 årene er knyttet til rå spirer. Det er for mange tilfeller til å ikke ta hensyn til, mener advokaten.

4. Rått kjøtt

Enkelte liker at biffen så vidt har vært innom stekepanna før den havner på tallerkenen, men advokaten bestiller aldri kjøtt mindre enn medium stekt på restaurant. Godt stekt dersom restauranten skjærer opp kjøttet eller gjennomhuller det før det legges på tallerkenen.

Ifølge eksperter må kjøttet varmes til 71 grader for å drepe E. coli og salmonella. Kjøttdeig, som i hamburgere, bestiller han alltid godt stekt.

5. Rå egg

Marler sier at sjansen for å bli matforgiftet av rå egg er mye mindre i dag enn for 20 år siden, men han tar likevel ikke sjansen.

6. Upasteurisert melk og juice

I en tid hvor så mye som mulig skal være så naturlig som mulig, er det enkelte som hevder at pasteurisert melk og juice har mistet viktige næringsstoffer.

Marler mener faren for matforgiftning fra disse produktene langt overgår fordelen med å drikke dem.