- Alkoholloven er ekstremt streng

OSLO/(Side2): Utelivsbaron, Bo Vivike (39), raser over at trendutestedet Bar Vulkan står i fare for å miste skjenkebevillingen etter det han mener er urettferdig fokus fra Næringsetaten.

- Den måten Næringsetaten utøver sine kontroller på gir oss ikke den rettssikkerhet vi har krav på. Det å få inndratt sin skjenkebevilling for en periode, er dramatisk for et utested, sier Vivike, til Side2.

Han mener det er viktig at rettssikkerheten til utestedene blir ivaretatt på en forsvarlig måte, noe han mener ikke er tilfelle i dag.

- Vi føler at kontrollørene nærmest leter seg fram til forhold som de kan skrive anmerkninger på, og at våre kommentarer ikke blir tillagt vekt i tilstrekkelig grad. Tilfeldigheten rundt kontrollene er for store, fortviler han.

Tidligere i år fikk han, og selskapet han eier sammen med Jørn Morten Grønneberg, advarsel om inndragning av skjenkebevillingen for trendutestedet Bar Vulkan på Grünerløkka i Oslo. Dette faller naturlig nok ikke i god fisk blant eierne.

- Vi er en stor aktør og vi skjønner at vi kommer i søkelyset - det er fair. Men det er tilfeldigheten rundt rapporten som er et problem. I omgang med alkohol kan man snuble av og til. Noe annet vil være urealistisk, sier Vivike.

«Useriøse aktørene som vil overta utelivet i Oslo»
I et brev til Næringsetaten, som Side2 har fått tilgang til, går Vivike hardt ut mot måten Oslo kommune har håndtert saken på, og påpeker at utestedet Bar Vulkan, som ifølge Vivike håndterer 2000 til 4000 gjester ukentlig, har hatt 14 restaurantkontroller siden serverings- og utestedet åpent for tretten måneder siden.

- Konsekvensene om vi mister skjenkebevillingen er en million i tapt omsetning. Nå er vi en stor kjede og har ressurser, så det vil ikke velte oss - men det kunne gjort det.

Noen vil allikevel komme dårlig ut av det om kroken settes på døren.

- De ansatte taper penger på det. Og det er klart at som utested så mister man posisjon i markedet. Det gjør noe med omdømmet ditt.

I brevet advarer også Vivike mot at måten næringsetaten gjennomfører sine kontroller kan få noen uheldig ringvirkninger.

«Straffen står i dette tilfellet ikke i forhold til forsømmelsene. Istedenfor å motivere til samarbeide og bedre rutiner får inndragningen motsatt effekt. Oppgitthet, motarbeidelse, frustrasjon – og den langsiktige effekten blir at seriøse aktører som oss vil trekke seg ut av bransjen, som igjen vil bety at det er de useriøse aktørene som vil overta hele utelivet i Oslo.», står det i dokumentet.

(Artikkelen fortsetter under bildet)

- I overkant ivrige og motiverte til å finne avvik
I brevet, som er datert 29. juni 2012, kommer det også fram at Vivike og selskapet er kritisk til flere punkter omkring selve gjennomføringen av skjenkekontrollen 1. april 2012.

«Vi bestrider at vedkommende var åpenbart beruset. I tillegg var det flere feil i rapporten med dato og personalantall som viser tilfeldighetene rundt disse rapportene. Våre erfaringer er at det er umulig å etterprøve næringsetatens vurderinger. Derfor bruker jeg ikke tid på å utdype bestridelsen denne gangen.», står det i brevet.

- Kontrollene er preget av subjektive vurderinger foretatt av unge politistudenter. Noen av kontrollørene er i overkant ivrige og motiverte til å finne avvik, og dette har enorme konsekvensene for en bedrift, sier Vivike.

Han mener videre at hva begrepet åpenbart beruset er for vagt definert.

- Begrepet «åpenbart beruset» er ikke et tydelig nok begrep, verken for gjestene, driverne eller kontrollørene. Disse kontrollørene er jo bare mennesker og de har også sin oppfatning.

- Derfor bør det være rom for diskusjon og etterprøvelse når sanksjonene er så brutale at de kan stenge et utested og dermed slå selskapet konkurs og de ansatte kan miste jobben.

(Artikkelen fortsetter under bildet)

- Alkoholloven er ekstrem streng
Siviløkonomen har i en årrekke tilbydd Oslos festglade befolkning en tumleplass i organiserte former. Foruten å eie de populære BAR-etablissementene driver han og partneren også trendutestedet La Belle Sole og Sollihagen på Oslos vestkant - og de planlegger å utvide sin virksomhet de neste årene.

Men lysten til å utvide og investere dempes av bransjens fravær av forutsigbarhet.

- Det er ingen annen bransje som aksepterer slike vilkår. Det er ikke slik at om Statoil slipper ut noe olje i sjøen, og det blir en miljøskade, så må de stenge pumpene i en måned. Straffen står ikke i forhold til forsømmelsen.

Vivike etterspør et mer forutsigbart system og tettere kommunikasjon med både kontrollører og Næringsetat.

- Alkoholloven er ekstrem streng. Om man skulle fulgt den til punkt og prikke hadde veldig mange utesteder i Oslo blitt stengt lørdag natt. Eller for å si det litt annerledes - om det hadde vært tilstrekkelig med kontrollører på alle utestedene til enhver tid så hadde det ikke vært mange utesteder i Oslo.

- Det blir veldig tilfeldig at de som får flest kontroller har høyest sannsynlighet for å bli tatt, og så avhenger det helt av om kontrolløren er erfaren eller ikke minst hvor ivrig han eller hun er etter å finne lovbrudd, sier Vivike.

- Er jo galskap
Selskapet har nå fått utsettelse på inndragningen, men Vivike har ingen tro på at klagen vil føre fram.

- Vi hadde møte med Næringsetaten rett før vi fikk varsel om inndragelse av skjenkebevillingen, men de sa ingenting og det er jo galskap.

Vivike hevder at den fremgangsmåten næringsetaten nå opererer med er ødeleggende for bransjen og tilliten til myndighetene.

- Med den risikoen som er knyttet til måten næringsetaten kontrollerer skjenkestedene på, vil seriøse langsiktige aktører trekke se ut fra bransjen og man vil ende opp med kortsiktige useriøse aktører, sier Vivike.