- Aldri sett så tafatte mennesker
Eyvind Hellstrøm sjokkert etter restaurantbesøk.
(SIDE2): - Det var hardt og intenst å ha ham på besøk, sier restauranteier Halvdan Thommesen til Side2.
Mer fra Side2.no: Besøk forsiden
Det nærmer seg slutten for høstens sesong av «Hellstrøm rydder opp», og torsdag kveld er det klart for siste restaurantbesøk i Norge denne sesongen.
Ikke betalt husleien
I torsdagens episode drar Hellstrøm til restauranten 2. etg. Dans & Spiseri i Lillestrøm. Restauranten sliter med sviktende kunder og skyhøy husleiegjeld.
Restauranteier Halvdan Thommesen har ikke kunnet betale husleien på 50.000 kroner måneden på nesten et halvt år når Eyvind Hellstrøm dukker opp. Det til tross for at det er flere som hjelper til i restauranten uten at de får lønn for arbeidet.
Mens restauranteier og kjøkkensjef skylder på dårlig skilting, er Hellstrøm klar på at det er maten og gutta selv som er årsaken til den dårlige omsetningen.
- Potetene smaker forferdelig, og grønnsakene smaker ingenting. Jeg ville aldri ha kommet hit for å spise hvis dette er maten dere står for. Hvis dere tror på denne maten, så har ikke jeg noe her å gjøre, refser Hellstrøm i episoden.
Hellstrøm blir ikke i lystigere lag etter å ha tatt en titt på kjøkkenet.
- Alt er så skrekkelig her. Alt er så stakkarslig her. Det ser bare helt forferdelig ut, sier han.
Men besøket i Lillestrøm blir også en sjokkopplevelse for mesterkokken når han forstår hvor stor kreativitet og innsats ledelsen legger i restauranten.
- Du har ikke løftet en finger der ute. Du står i et rotehus. Jeg har aldri møtt to så tafatte mennesker som sier at de skal drive en restaurant. Gjør noe! Jeg har aldri sett sånn tafatthet, tordner Hellstrøm.
Angrer ikke
Thommesen beskriver Hellstrøm-besøket som både fysisk og psykisk utfordrende. Både han og de ansatte måtte tåle mye kritikk, og gjorde store omveltninger på kort tid. Han er imidlertid litt usikker på hva han tenker om den krasse kritikken om at han er «tafatt».
- Jeg har ikke reflektert så mye over det. Hellstrøm var hard da han kom. Ting kom veldig brått på oss. Det ble hardt og brutalt og vi reflekterte ikke så mye over det der og da. Når vi ser det i sammenheng i ettertid så var det vel en berettiget kommentar.
Selv om opprydningen fra stjernekokken var et hardt møte for restauranteieren, angrer han ikke på at han deltok i TV-programmet.
- Jeg har sett at mange har angret i ettertid. Men vi angrer ikke på at vi har vært med. Det er mye bedre nå. Vi føler vi har langt mer kontroll enn før han kom, han åpnet øynene spesielt for meg.
Hellstrøm rydder opp sendes på TV3 torsdag klokken 20:30.