Sommerdrøm

(15-20 små kaker, eller to store)

MARENGS

6 eggehviter

2 ts hvitvinseddik

4 dl sukker

1 ts maisennamel

FYLL:

2 dl kremfløte

3 dl vaniljekrem

PYNT:

300 g friske jordbær

2 ss melis

1 lime

Skill eggene og visp eggehvitene til hardt skum i en ren bolle. Ha i eddiken mens du visper. Bland sukker og maisennamel og tilsett dette litt etter litt i de stive eggehvitene mens du fortsatt visper.
Når massen er blank og smidig fordeler du den med to skjeer på stekeplate dekket med bakepapir. Form små reder med en fordypning i midten. Stek marengsen ved 150° i ca. 30 min og avkjøl på rist.
Finhakk jordbærene og vend inn melis, saft og revet skall fra en ½ lime. Visp kremfløten og vend den forsiktig inn i vaniljekremen.
Fyll kremen i marengsen like før servering og pynt med de marinerte jordbærene og litt av marinaden.
Server desserten straks, ikke la den stå for da vil marengsen bli seig og våt.