Vegetarmat
Kjøttfri mandag med bønner og linser
Bønner, linser og kikerter er ikke bare sunt på mange forskjellige måter, de gir deg også bra metthetsfølelse.
Hvis man vil være med på å redusere CO2-utslippene, er det flere måte å gjøre det på. Men en av de enkleste er å redusere inntak av kjøtt. Og man trenger ikke å gå helt vegetar. Det er nok å bestemme seg for å ikke spise kjøtt hver eneste dag.
Nå er ikke all kjøttproduksjon like klimaskadelig. Svin og kylling har betydelig mindre CO2-avtrykk enn storfe og lam.
Å kunne avstå fra kjøtt, samme hvilken type, bare én gang i uken, burde ikke være noe stort offer for noen, og "Kjøttfri Mandag" er blitt en bevegelse.
Men jeg blir jo ikke mett
En av de vanligste innvendingene mot vegetarmat er manglende metthetsfølelse. Man greier omtrent ikke å reise seg fra middagsbordet før det begynner å rumle i magen.
Til det er det å si at de som mener dette, har et poeng, men samtidig finnes det god vegetarmat som også gir bra metthetsfølelse, nemlig belgfrukter.
Her snakker vi om ting som bønner, linser og kikerter.
Ikke bare har disse belgfruktene høyt proteininnhold, som gir metthetsfølelse, de er også rike på fiber og diverse vitaminer og mineraler. Og de kan tilberedes på mange spennende måter, og noen av dem vil garantert falle i smak.
Nedenfor finner du et halvt dusin oppskrifter med bønner, linser og kikerter som du kan la deg inspirere av.
Denne saken ble første gang publisert 20/11 2016, og sist oppdatert 26/06 2017.