Ukemeny med masse smak

For å gjøre oss klare til den tradisjonelle julematen, så gjør vi den første desemberuka til en krydderuke. Da blir det en god kontrast til tiden som kommer, hvor vi spiser alt det som julen hører til; ribbe, pinnekjøtt og lutefisk - for eksempel.

Vi henter inspirasjon fra krydderlandene Thailand, Mexico og India. Det er tid for krydder.

Mandag: Kjøttdeig med karri

Dette er en enkel oppskrift med kylling og karri. Det kan se ut som om ingredienslisten er lang, men veldig mye på listen er krydder.

Server den fargerike retten med litt yoghurt og frisk koriander.

Tirsdag: Gul torsk

Denne torsken får følge av flotte farger, omtrent som en lussekatt i fargen. Og krydderne bidrar til en hyggelig avveksling i smakene.

 

Onsdag: Suppe som burde vunnet priser

Om supper kunne vinne priser ville denne vært på pallen hver gang. Prøv den - så skal du se at du er enig.

Får du tak i limeblader, blir dette enda bedre (men det ikke nødvendig).

 

Torsdag: Blåskjell fra fjerne himmelstrøk

Vi forlater ikke Thailand riktig ennå. Ikke før vi har smakt på disse blåskjellene. Blåskjell er super hverdagsmat. Det går raskt, er billig, stilig og smaker godt.

Hvordan vet du at de er ferdig? Jo, når de er åpne er de ferdig. Det er som de sier "Vel bekomme".

 

Fredag: Stek lefsene i panna

Dette er en liten fest av et måltid. I smakene minner det mye om taco (og det er ingenting i veien for å bruke "tacokrydder").

Det som gjør dette så digg er at lefsene smøres med smøreost og tørket koriander, fylles med krydret kjøttdeig og ost, før de brettes sammen og stekes sprø i stekepannen.

Nydelig.

Lørdag: Alle gleder seg til tortillachips og rømme

Denne lørdagen gleder alle seg til maten når chili con carnen kommer på bordet. De blir skikkelig god stemning for store og små når du serverer med tortillachips og rømme.

Søndag: Indisk fest

Vi avslutter denne uka med en heisatur til India. Biryani er en sikker vinner - og det er like greit å doble oppskriften og invitere en helg gjeng på middag.

Denne saken ble første gang publisert 01/12 2014, og sist oppdatert 26/06 2017.