Oppskrifter med laks og pasta
Laks og pasta blir best slik
Bare sjekk disse digge oppskriftene!

Laks og pasta.
Legg merke til hvor enkelt det er å si "laks og pasta". Det er fordi du har sagt det så mange ganger.
Laks og pasta er så dagligdags at det lett er lett å tenke utenfor boksen. Vel, her vil jeg komme hverdagstristessen til livs med noen morsomme forlag til hvordan laks og pasta kan bli et kult måltid. Det er nemlig ingen grunn til at det ikke skal gå bra!
Noen synes det mangler en saus, at det blir litt tørt. Det kan skje. Du kan gjerne servere med litt aioli, selv om det ikke er så vanlig.
Eller remulade. Det gjelder selvsagt ikke om det er en kremet pasta vi har med å gjøre. Da blir det for mye kliss.
Den andre utfordringen er grønnsakene. Å la noen grønne bønner koke med pastavannet det siste minuttet er den raskeste veien ut av dét uføret, synes jeg.
Men, det finnes mange måter å gjøre hverdagstraveren laks og pasta litt kulere. Her er noen forslag!
Laks og pasta: Noen tips til laksen
- Vend laksen i sesamfrø før du steker den forsiktig
- Smør laksen med en blanding av sennep og honning (50/50) før du baker den i ovnen
- Før du baker eller steker laksen, pensle den med sitronsaft og olivenolje
- Ha et eller to hvitløkfedd i stekepanna, sammen med en kvist rosmarin og smør. Øst kraften over laksen mens du steker den.
- Skrap de små sjellene av lakseskinnet. Stek laksen med skinnet ned, så det blir sprøtt (sjekk teknikken her).
- Dekk laksen med et lag av pesto før den bakes i ovnen
- Om du baker den i ovnen, bruk steketermometer (de fleste liker den mellom 50-60 grader)
Laks og pasta: Ideer som gjør pastaen bedre
- Vend inn pesto i pastaen
- Ha rykende, avsilt varm, pasta i en kjele. Ha i litt fløte og la det koke opp
- Stek baconbiter og erter og vend inn i pastaen
- Bland inn bittesmå terninger av eple, litt rosmarin og fløte med litt wasabi
- Vend inn biter av avokado, bittesmå chilibiter og stekt sjalottløk
- Kok tynne biter av fennikel i noen minutter og vend inn i pasta med litt parmesan
- Bland inn en masse masse mynte, revet sitronskall og olivenolje
- Fres hakkede mandler i smør og vend inn i pastaen
Røkt laks med rosépepper og crème fraîche
Denne oppskriften er skapt for de aller travleste dagene. Du er ferdig med sausen før du er ferdig med pastaen. Alt du trenger er litt røyket laks, pasta og litt crème fraîche.
Se hele oppskriftenTil 2 porsjoner
400 g Pasta
200 g Røkt laks
3 ss Crème fraîche
1 ss Rosépepper
8 stk Sukkererter
Salt og pepper
Til 2 porsjoner
400 g Laksefilet
100 g Erter
Dill, frisk
1 stk Sjalottløk
Sitron
Olivenolje
Foriana - saus til laks, pasta og svinekoteletter
Foriana er en saus eller topping som kan brukes til laks, pasta, bruschetta og svinekoteletter. Enkelt å lage og sausen blir en venn for livet.
Se hele oppskriftenTil 4 porsjoner
1 dl Valnøtter
1 dl Pinjekjerner
8 fedd Hvitløk
2 ss Oregano tørket
3 ss Rosiner
4 ss Olivenolje
800 g Laksefilet
0.5 stk Sitron
Olje/smør til steking
Salt og nykvernet pepper
Kremet pasta med laks og sukkererter
Se hele oppskriftenTil 4 porsjoner
400 g Laks
400 g Pasta
200 g Sukkererter
2 ss Olivenolje
5 ss Crème fraîche
0.5 stk Sitron, saft og revet skall
Salt og pepper
Sukker
1 pk Ruccola
Laks med pesto og appelsingulrøtter
Se hele oppskriftenTil 4 porsjoner
600 g Laksefilet
100 g Pesto
4 stk Gulrot
2.5 dl Appelsinjuice
1 stk Løk
1 ss Smør
1 fedd Hvitløk
Salt
Pepper
Pasta
Nyttige tjenester
Populære tjenester
FORUM
Underholdning