Fløtekokt løk med laks

Fløtekokt løk med laks

4 personer

600 g laksefilet

2 ss olje til steking

2 bunt vårløk

2 dl matfløte

2 stk.hardkokte egg

1 bunt frisk dill

1 ss smør

salt og pepper

1. Sett ovnen på 125 grader C. Strø salt og pepper på laksefiletene og stek dem raskt i litt olje i en varm panne. Etterstek fisken i ovnen ca. 10 minutter.

2. Rens og skjær løken i større biter. La fløten koke opp i en kjele, legg i løken og kok til den er myk. Smak til med salt og pepper.

3. Hakk egg og dill. Smelt smøret i en kjele og bland med egg og dill. Smak til med salt og pepper.

4. Server laksefiletene med løken og fløten. Fordel egghakket over og server med kokte poteter.