Ren suppenytelse

Suppe trenger ikke være kjedelig middagsmat! Disse tre supergode suppene passer like godt å servere til helgekosen som på hverdagsbordet.

Festlig kyllingsuppe

Til fire personer

• 1 stor løk
• 2 purre
• 2 fedd hvitløk
• 1 rød paprika
• 2 røde chili
• Slik gjør du: Rens grønnsakene og surr dem i smør. Legg i en gryte, tilsett:
• 3 kyllingfileter
• 2 ts karri
• 2 ts paprikapulver
• 1 liter vann
• 2 hønsebuljong-terninger
• 1 boks mais
• Del kyllingfiletene i biter og stek i panne. Legg kyllingbitene i gryten med grønnsakene, dryss over krydder, og ha over resterende ingredienser. La koke noen minutter. Server med hvitløksbrød og nachochips ved siden av.
  
  

Fiskesuppe

Til åtte personer

Dette surres sammen i en gryte:

• 4 ss olje
• 4 ts karri
• 4 hakkede løk

• 4 revne gulrøtter
• Ha i følgende og kok i 15 minutter:
• 4 hvitløksbåter
• 3 terninger fiskebuljong
• 2 terninger hønsebuljong
• 2 finhakka chili
• 17 dl vann
• 2 bokser hermetiske, hakkede tomater
• Alt det ovenstående kan gjøres klar dagen før. Dette skal i gryten til slutt:
• 6 dl matfløte
• 1 stor boks fersken (skjæres i biter)
• 800 g fisk (flere sorter om ønskelig)
• Alt kokes opp og trekkes til fisken er ferdig. Server med brød til.
  
  

Malaisisk rekesuppe

Til fire personer

• 1 stor løk
• 1 ss karri
• 2 fedd hvitløk
• 0,5 1 grønnsaksbuljong
• 1 boks hermetiske tomater
• 1 boks hermetiske fersken
• 1 boks reker i lake
• 1/3 l fløte
• Slik gjør du: Kutt løken i små biter og fres med karri og olivenolje sammen med hvitløk. Ha dette i en gryte og tilsett grønnsakbuljongen, ferskenkraften, rekekraften og tomatene. La det småkoke i 15 min ( eller noe lenger). Ha i fløten før servering. Legg fersken og reker på tallerkenen før suppen helles over. Serveres med brød.