Dagens rett: Laks i wok

Her er en lynrask fiskerett med smaker som minner om ferietider. Laks får man tak i hele året og er en fisk som man kan variere i det uendelige.

Porsjoner: 4

Ingredienser:

• 600 g laksefilet i terninger
• 4 stk vårløk i skiver
• 1 stk rød paprika i strimler
• 1 stk rødløk i båter
• 3 båt finhakket hvitløk
• 4 stk frisk sjampinjong i båter
• 4 stk rød cherrytomat delt i to
• 1 boks hermetiske bambusskudd
• 3 ss soyasaus
• 1 ss sitronsaft
• 1 ss revet frisk ingefær
• 4 ss olje til steking
• Woksaus:
  
• ½ dl soyasaus
• 1 dl fiskebuljong (utblandet)
• ½ ts maisstivelse (maizena)
• Slik gjør du:
  
  1. Mariner lakseterninger i soyasaus, sitronsaft og revet ingefær i 10 minutter.
  
  2. Stek fiskebitene til de er gylne på alle sider. Legg til side.
  
  3. Wok alle grønnsakene på høy varme i noen minutter. Legg fiskebitene tilbake i woken.
  
  4. Bland sammen alle ingrediensene til sausen og hell denne over retten.
  
  Server med kokt ris.
  
  Oppskriften er hentet fra Matprat.no