Spis deg yngre på kun 28 dager

(SIDE2): Mange av oss drømmer om et yngre utseende med glattere hud, færre rynker og mindre synlige linjer.

Vi bruker flere tusenvis av kroner hvert år på ulike kremer og såkalt supermat i håp om at disse produktene hjelper oss med å bremse aldringsprossesen.

Anti-AGE-stoffer i mat

Ifølge ernæringsrådgiver og hudspesialist Karen Fischer er dette bortkastede penger og hun mener vi bør rett oppmerksomheten på det hverdagslige kostholdet. I tillegg til at røyking og soling kan bidra til å hudskader og aldring av huden, så mener nemlig eksperten at maten vi spiser også har en stor innvirkning.

Ifølge Fischer hjelper det ikke med en spesialkrem eller et spesielt kosttilskudd som lover bedre hud hvis du starter dagen med for eksempel en loffskive og smør servert med pannestekt biff. 

Hudspesialisten har faktisk kommet opp med en type skjønnhetsdiett for å kickstarte «anti age»-prosessen. I sin nye bok, som har fått tittelen «Yngre hud på 28 dager», kommer forfatteren med forklaringer og tips til hvordan man kan forsinke aldringstegnene i huden. Ifølge Daily Mail har forfatteren gått nøye igjennom flere hundrevis av forskningsartikler og studier for å en større forståelse om hva slags mat og hvordan matlaging kan påvirke utseendet.

Noen av matvarene som ernæringsrådgiveren mener vi bør spise mer av er mørkelilla og mørkerøde frukt og grønnsaker. Dette er for eksempel lilla brokkoli, rødkål, aubergine og bær. 

Mat du bør unngå er rødt kjøtt, meieriprodukter, ferdigmat og bearbeidede matprodukter. Du skal også kutte ut alt som inneholder sukker og søtningsstoffer.

Videre skriver Fischer at det er smart å bytte ut ris med rød quinoa. Hun forklarer også at mange av de stoffene som er med på å fremskynde hudens aldringsprosess ofte befinner seg i animalske produkter og at antallet av disse stoffene øker når maten blir stekt, røykt eller grillet. 

Hvorfor akkurat 28 dager?

Fischer forklarer at kroppen bruker 28 dager på å produsere nye hudceller i det dypeste hudlaget til de kommer til overflaten.

Dietten starter med en tre dagers «rensekur» som innbærer å ikke spise noe kjøtt eller få i deg noe koffein, men du skal spise ubegrenset med frukt og grønnsaker. Etter disse tre dagene kan forsiktig begynne å innføre koffein, fisk og fjærkre, men man skal styre unna meieriprodukter, sukker og alkohol. 

Andre matvarer som betraktes som ja-mat er bønner, linser, søtpotet, quinoa og spelt. Det anbefales frukt og grønnsaker som er rike på antioksidanter som for eksempel papaya, banan, granateple og bær.

Vann, urtete og hjemmelaget, ferskpresset grønnsaksjuice er greit å drikke.

I tillegg anbefaler Fiscer et daglig inntak av omega-3, kalsium, krom, magnesium, mangan, sink, vitamin D, vitamin C samt vitamin B3 og B6.

Ta deg tid til matlagingen

Hudeksperten anbefaler å bruke god tid på matlagingen og forklarer at høye temperaturer kan ødelegge matens gode egenskaper. Særlig brent og frityrstekt mat er noe man bør unngå. Hun mener det er mye bedre å dampe og koke maten fremfor å steke og grille den.

Marinader av lime og sitron

Ett tips fra Fiscer er å marinere fisk og kjøtt i syrlige ingredienser som for eksempel sitron- eller limesaft. Dette skal gjøres før du griller eller steker kjøttet. Bruk også lime og sitron i juice og salatdressinger.

Bruk eplecidereddik

Fischer hevder at flere ulike studier viser at eplecidereddik er med på å bidra til et lavt og stabilt blodsukker, noe som også har positiv effekt for huden. Hun skriver også at krydder og urter er noe vi bør bli flinkere til å bruke og forfatteren nevner blant annet ingefær, kanel og spisskumin er noe kroppen din setter pris på. 

Slik kan en dagsmeny i «den 28 dager lange skjønnhetsdietten» se ut:
Frokost: QuinoagrøtLunsj: Hjemmelaget suppe med brønnkarse og sitronjuice servert sammen med hummusMiddag: Søtpotetsalat

Frokost: Eggerøre av to egg servert på fullkornsbrødskive og brønnkarseLunsj: Tunfisksalat i wrap laget av fullkorn eller speltMiddag: Dampet fiskefilet marinert i kokosmelk, lime og ingefær servert med ulike grønnsaker. Hjemmelaget smoothie til dessert.

Daglig snacks: Ubregenset råe grønnsaker som gulrot, paprika, agurk, brokkoli og sellerirot servert sammen med hummus. En liten neve mandler.
Et glass ferskpresset juice. Ubegrenset med vann og urtete.