Tror du disse inneholder det samme?
- Produsenten bør opplyse om forandringer på emballasjen, mener professor.
(SIDE2): Det er ikke så rart du tenker at makrell i tomat er makrell i tomat. Bare at de kommer i ulike forpakninger, som kan gjøre det mer praktisk for ulike forbrukergrupper.
LES OGSÅ:- Den beste isen på lenge!
De ser jo kliss like ut. Designet er helt likt, men selv om ingrediensene er de samme, så er forholdet ulikt.
Det skal påpekes at produktene ikke har samme navn.
Sunt og godt pålegg
Selv om alle de ulike makrell i tomat-variantene er sunne pålegg, er andelen fisk og omega-3 ulikt i de forskjellige produktvariantene.
Fakta er at Stabbur-Makrell Filet i tomatsaus, den originale siden 1958 inneholder 70 prosent makrellfilet og 5,3 gram omega-3 per. 100 gram.
Tubevarianten har akkurat samme design, men her står det Stabbur-Makrell, Hakket makrell i tomat, den originale siden 1958. Denne inneholder 50 prosent makrellfilet og 2,9 gram omega-3 per. 100 gram.
- Jeg syns makrell i tomat er et fantastisk produkt, men jeg mener at når produsenten gjør visse forandringer med produktet bør de opplyse om det på den nye emballasjen, sier Wenche Frølich, professor i ernæring ved Universitetet i Stavanger, til Side2.
Frølich er biokjemiker med doktorgrad i industriell ernæring og matvarekjemi og er opptatt av at forbrukerne skal få den informasjonen de har krav på når de handler mat.
- Jeg har full forståelse for at produsenten har måttet redusere andelen fisk i produktet, for at innholdet skal få en slik konsistens at det fungerer på tube, men forbrukeren bør opplyses om at her er det både mindre fisk og mindre omega-3.
Den kjente og kjære Stabbur-makrellen fra Stabburet eies av Orkla Foods Norge og kommer også i porsjonsbokser på 6 stk. Disse heter Stabbur-Makrell, finhakket i tomat og inneholder 50 prosent makrellfilet og 3,6 gram omega-3. Her er det like mye fisk som i tuben, men altså en større andel omega-3.
Det siste produktet er den grovhakkete fileten i tomatsaus, som kommer i en mindre boks, enn originalen, men med lik åpningsmekanisme.
Denne inneholder også mindre omega-3 og makrellfilet enn originalproduktet.
Stabbur-Makrell, grovhakket filet i tomatsaus, den originalesiden 1958 inneholder 60 prosent makrellfilet og 4,7 gram omega-3.
- Ville gjøre produktet mer tilgjengelig
- Makrell i tomat er et av Stabburets kjerneprodukter og da vi lagde denne på tube var vi rett og slett nødt til å ta et par grep. Vi kunne dessverre ikke ha like mye fisk i produktet fordi det var vanskelig å få innholdet ut av tuben da, sier Edel-Anita Westhagen, direktør produkt, Orkla Foods Norge, til Side2.
Hun forteller at de i Orkla Foods Norge ønsker å være åpne og ordentlige i forhold til merkingen av produktene sine.
- Vi ville gjøre dette produktet tilgjengelig og valgte å lage det både i små porsjonsbokser og på tube. Porsjonsboksene passer i matpakka og tuben er enklere i bruk, både for voksne og barn. Den er lett å oppbevare i kjøleskapet og dette har også gjort sitt til at barnehagene har den blant påleggssortimentet. At makrell i tomat kom på tube, tror jeg bare gjør at flere spiser fet fisk, et sunt og godt påleggsalternativ, sier hun.
Det er ikke bare makrell i tomat som har kommet i tubevariant. Også brunosten har kommet på tube.
- Brunost på tube er helt ok, det. Produktet har her fått et litt annet navn da tubeosten heter GUDBRANDSDALEN – Smøremyk brunost og originalen heter Gudbransdalsost RUND OG FYLDIG. I smøreosten er det tilsatt mer vann og fettinnholdet er dermed redusert slik at osten lettere kan fungere som en tubeost. Designet er allikevel så likt at det er lett å tro at de to inneholder det samme, sier Wenche Frølich.
Ser vi på innholdsdeklarasjonen ser vi at den smøremyke brunosten faktisk kun har 12 prosent fett mot originalens 29 prosent. Tubeosten inneholder mindre av vitamin A og noe mindre sukker. Originalen inneholder 39 gram sukker per 100 gram mens tuben inneholder 37 gram per 100 gram, men det er mer proteiner i originalen.
Produsenten bør opplyse!
Også rømme fra Q-meieriene har funnet veien til den enklere tubeemballasjen.
- Rømmen fra Q-meieriene har blitt tilsatt gelatin og stivelse for at produktet skal ha den nødvendige konsistens som kan fungere på tube. Men kanskje er det noen som ikke vil ha gelatin i sin mat og derfor bør produsenten opplyse om at det er lagt til andre ingredienser i det nye produktet på tube, sier Frølich.
Foruten ekstra stivelse og gelatin inneholder tubevarianten det samme som varianten på boks.