Så enkelt gjør du juletiden sunnere
Helt uten å droppe julemarsipanen!
(SIDE2): - Kroppen er tålmodig og finner seg i mye, men vi bør også respektere den såpass at vi tar litt hensyn til hva den faktisk trenger. Selv om det snart er desember, sier ernæringsfysiolog Camilla Andersen i Somebody.no
Hun mener vi bør kose oss glugg i hjel i juletiden. Men det er jo lov å ha to tanker i hodet samtidig, allikevel.
- Istedenfor å kutte ut og bytte ut julekosen, foreslår jeg at vi tenker mer over hva vi ellers spiser i julen, slik at vi balanserer julekakene med næringsrik og nyttig mat. Det kan gjøres så enkelt som å inkludere mer grønnsaker i kostholdet. Grønnsaker inneholder så mye næring, samtidig som grønnsaker har få kalorier. På den måten er ekstra inntak av grønnsaker med på å balansere kakene og godteriet vi koser oss med i julen, sier Andersen.
Hun anbefaler helt enkelt å ha grønnsaker til hvert måltid.
- Sett frem skåler med friske grønnsaker til middagen, eller lag en enkel salat.
Dette gjør du:
- Fyll halve tallerkenen med grønnsaker. Da blir det automatisk mindre plass til lasagne eller pizza. På den måten får du ned kaloriinnholdet i måltidet, samtidig som du øker næringsverdien, slik at kroppen blir fornøyd igjen.
Bruk ingefær
- Du kan også putte grønnsaker i smoothie og hjemmelaget juice. Det åpner seg rett og slett en ny verden av smaksopplevelser når du begynner å bruke råvarer som ingefær i smoothien.
- I tillegg har disse råvarene mange spennende egenskaper som kroppen har glede av. Du vil rett og slett føle deg så mye bedre når kroppen får riktig drivstoff. Og da tilgir den deg for de to marsipangrisene som akkurat gikk ned på høykant.
Oppskrifter til inspirasjon:
Til 2 glass hjemmelaget juice med ingefær
1 gult eple
1/2 liten sitron
3-4 cm ingefær
Ha alt i juicemaskinen og kjør i vei.
(Ingefær hjelper også mot kvalme, så for deg som blir kvalm av hele julestria, anbefales et daglig glass av denne)
Denne grønne juicen er laget av
1/2 ananas
1 bunt brokkoli
1/4 sitron
1 neve sukkererter
Grønn tapas
- For å lage noen lettere måltider mellom alle tunge julemiddager, anbefaler jeg grønn tapas, altså tapas basert på frukt og grønnsaker. Sjekk for eksempel frukt.no for oppskrifter.
Grønne pannekaker
En annen idé er å putte inn litt grønnsaker i klassiske godsaker. Som for eksempel pannekakene!
- Spinatblader er ypperlig i pannekakerøra, mener Andersen.
Ta 5 desiliter friske spinatblader og bland med cirka 1 desiliter melk, kjør det jevnt med håndmikser før du tilsetter resten.
Pass på å steke på middels varme slik at pannekakene ikke blir brune.
