- Ikke gi etter ved å servere barnet egen mat

(SIDE2): Ernæringsfysiolog i Somebody, Nina Helen Sandal mener foreldre ikke trenger å stresse med å få barnet til å spise opp nyintrodusert mat.

 - Skap heller ro og god stemning rundt bordet, og inviter gjerne barnet til å være med på matlagingen. Det er gøy å spise noe som man selv har vært med på å lage, og kanskje kan dere sammen finne på et morsomt navn til retten?

Hun mener allikevel det er lurt å introdusere nye matvarer jevnlig og gjerne variere tilberedningen.

 - Det er fint med en variasjon mellom kokt, stekt, rå, som puré, eller oppkuttet i en morsom fasong. Prøv også med ulike krydder, råder hun. Men vær obs på for mye salt i maten til de minste.

  - Ikke gi opp

Ifølge Sandal kan det være lurt å ha matvarene tilgjengelig på barnets tallerken og la barnet bli vant til å se dem.

 - Forklar at det er viktig å smake på nye ting, men fortvil ikke dersom barnet ikke vil smake, spytter ut maten eller ikke liker den.

Hun forklarer at det ofte er slik at man må smake på noe mellom 10 til 15 ganger før man vet om man liker det eller ei.

 - Gi derfor ikke opp, og prøv på nytt etter noen dager.

Lage egen mat til barnet?

  - Et godt tips kan være å introdusere nye matvarer sammen med mat som barnet allerede liker. Barn har ofte problemer med mat som er blandet, så server gjerne matvarene hver for seg så godt det lar seg gjøre, det kan få barnet til å spise mer.

 - Jeg tror også det er lurt å ikke lage egen mat til barnet, men venne det til at hele familien skal spise det samme. Vil ikke barnet spise, så gi ikke etter ved å servere barnet noe annet, som for eksempel brødskrive med nugatti. Da er det lett å falle inn i en ond sirkel. 

Sandal mener det på ingen måte er krise om barnet ikke spiser noe før neste måltid.

 - Mange er bekymret over periodevis småspiste barn, men så lenge barnet har normal vekst og utvikling og har det fint, er det ikke noen grunn til å bekymre seg.

Barn har flere smaksløker

Side2-journalist og ernæringsfaglig rådgiver Silje Bjørnstad er enig med Sandal og påpeker samtidig også at barn, og voksne, spiser med øynene.

- Ved litt kreativitet og små justeringer kan en brødskive av grovt brød eller grønnsaker til middagen enkelt bli morsommere å smake på. Lag for eksempel figurer, smilefjes og bruk farger for å få maten mer interessant og fristende. En annen ting som er viktig å huske på er at babyer og barn har flere smaksløker enn voksne, slik at sterke smaker vil være en mer intens smaksopplevelse for smårollingene.  Derfor kan det være lurt å velge mat med mild smak slik at det ikke blir «for kraftig» eller for «sterk» smak.

- Det finnes mye næringsrik og god mat til kresne barn. Både frukt og grønnsaker er bra for både store og små. Start med de litt søtlige fruktene og grønnsakene, for eksempel banan og gulrot, hvis du opplever at barnet kvier seg for å spise frukt og grønt. Så kan du blande inn litt mer av frukt og grønnsaker med en litt «skarpere smak», for eksempel brokkoli, i form av å lage fruktsmoothie eller grønnsakspuré slik at barnet ditt blir introdusert for en ny smak sammen med noe kjent som han eller hun liker fra før.

 - Rosa fisk

- Når det gjelder fisk så kan det være lurt å begynne med hvite fisker som har en mildere smak og server dette med tilbehør som du vet barnet liker godt. Ved innføring av for eksempel laks og ørret så kan kanskje betegnelsen «rosa fisk» være mer fristende enn «laks» eller «ørret».

- Meieriprodukter som for eksempel yoghurt uten tilsatt sukker er også et lite måltid til barn som bidrar med flere gode næringsstoffer. Oppleves yoghurten som «sur» eller «skarp» kan du gjerne tilsette litt hjemmelaget fruktpuré eller biter av fersk frukt for å gjøre den litt søtere.

- Når det gjelder kjøtt så har kylling og kyllingprodukter en mildere smak enn for eksempel rødt kjøtt. Er det vanskelig å få barnet til å spise grovt brød med skorpe så kan hjemmelagde rundstykker med grovt mel være et alternativ.