Slik kan du kombinere pryd- og grønnsakshage

Det er fullt mulig å kombinere pryd- og nyttevekster på en smart måte, sier hageinspirator Espen Skarphagen.

SPISELIG DEKOR: Blomkarse er en selvskreven gjest i et uterom hvor både menneskene og insektene skal få sitt. Bladene og blomstene er populære blant humlene, og kan gå rett i salaten din. Visste du at frøene kan erstatte kapers? Sylt frøene og bruk dem som smakstilsetning gjennom vinteren.

Espen Skarphagen

Espen Skarphagen Espen Skarphagen

Publisert 17.06.2026 - 14:28

Det er noe helt spesielt med å kunne plukke friske urter og tomat rett fra planten, fra sin egen hage eller balkong.

En kjøkkenhage må ikke å være en egen, avsatt, stram rektangulær parsell med rette rader. Grønnsaker, urter og fruktbusker kan også veves inn i et frodig og harmonisk hagemiljø.

Lurer du på hva du bør samplante sammen med hortensia? Hagerådgiver Kristin Tanderø Brekke viser deg i videoklippet:

Ved å blande grønnsaker, urter og fruktbusker med blomstrende prydplanter får du en hage eller balkong som er både vakker, funksjonell og inviterer til yrende liv.

Dekorative og nyttige

I tillegg til å glede øyet og ganen, kan samplanting bidra til å holde skadedyr unna, forbedre jordkvaliteten og tiltrekke pollinerende insekter.

Ringblomster, lavendel og timian er eksempler på planter som både er dekorative og nyttige.

**VÅR EKSPERT:** Espen Skarphagen er hageekspert, blomsterdekoratør og forfatter, som deler sine grønne tips på skarpihagen.no og Grøntpodden. Han er også aktuell i Sommerhytta på TV2.

Ringblomster er nydelig i salaten, og kan samtidig hjelpe til med å holde skadedyr borte.

Lavendel tiltrekker seg bier, og timian kan fungere som en aromatisk bunndekker og god ingrediens i mange matretter.

Med en velvalgt blanding av nytte- og prydvekster kan du skape en dynamisk hage som er frodig fra vår til høst.

Skal du etablere et nytt blomsterbed? Plant poteter der det første året. Da vil jorden brytes opp, og være klar til andre vekster året etter.

**MØRK OG MYSTISK:** Basilikum 'Beaujolais' fra Weibulls med venner er en nydelig kontrastplante som kan bli et blikkfang i en krukke på terrassen eller i bedet. Ja, og den smaker naturligvis deilig!

Smarte dyrkingsløsninger på liten plass

Enten du har en stor hage, terrasse eller en liten balkong, finnes det mange måter å integrere spiselige vekster i uterommet.

Ved vertikal dyrking kan du bruke vegger, espalierer eller hyllesystemer til å dyrke urter, jordbær eller små tomater i krukker og ampler.

**GRØNT I HØYDEN:** Vertikal dyrking er smart for å utnytte plassen og er i tillegg dekorativt om du har en balkong eller terrasse. Hva er vel bedre enn å pakke seg inn med grønne vegger som i tillegg kan spises?

Dette frigjør gulvplass og skaper et grønt inntrykk i høyden. Hvorfor ikke benytte epletrær eller bærbusker som hekk? Eller å plante druer som klatreplante i pergolaen!

Du kan også kombinere spiselige og dekorative vekster i bed og store krukker. En kombinasjon av lilla grønnkål, ringblomster og salvie gir både farge, struktur og smak. Velger du vekster med noenlunde like krav til jord, lys og vann er det enkelt å få dem til å trives gjennom sesongen.

**GOD AVLING:** Mange trær kan klippes og formes slik man ønsker. Med litt tålmodighet kan du lage en veldig fin hekk av epletrær, som blomstrer på våren og bugner utover høsten. Holdes hekken smal vil det bli rikelig med lys og luft som gir søt frukt.

Dyrk i pallekarm

En enkel måte å lage en produktiv minihage på er å dyrke i pallekarmer. Planter som salat, reddiker, gulrøtter og urter kan vokse tett sammen.

Ved å så de ulike radene med et par ukers mellomrom vil det bli en kontinuerlig avling som kan høstes gjennom hele sesongen.

Riktig plante på rett sted

Solrike områder (6+ timer sol daglig): Druer, tomater, paprika, basilikum, jordbær, squash, ruccola og artisjokker trives i solrike forhold. Solsikker og georginer er spiselige og tilfører samtidig høyde og struktur, mens rosmarin og oregano gir deilig duft og smak.

Halvskygge (3–5 timer sol daglig): Mangold, grønnkål, spinat, rabarbra og persille tåler litt mindre sol. Kombiner med prydvekster som alunrot, prydgress som tåler skygge og stauder, som hosta, for å skape en frodig kontrast. Skuddene på Hosta kan gjerne høstes når de er 10–12 cm og behandles som asparges – smaker deilig med litt olivenolje og flaksalt!

Skyggefulle områder (0–3 timer sol daglig): Mynte, ramsløk, persille, løpstikke og strutseving trives i skyggen. Prydbregner og lungeurt kan gi grønne, vakre kontraster og bidra til en helhetlig beplantning.

Utnytt uventede steder. En gammel trillebår, tønne, trekasse eller en stor keramikkbolle kan bli en morsom og dekorativ minihage – sørg bare for hull i bunnen, slik at overflødig vann får renne unna.

Bratte skråninger blir ofte sett på som problemområder, men med terrassering får du fine områder til dyrking.

**FARGERIK AVLING:** Gulrøtter er smart å dyrke mellom andre vekster, gjerne i nærheten av purre eller vårløk. Da hjelper vekstene hverandre ved å forvirre skadedyrene. Denne fargerike bunten er dyrket med frø fra Weibulls med venner.

**SPIS VAKKERT:** Ringblomster kan enkelt dyrkes i krukker og bed for å fargelegge uterommet. I tillegg til å være bra for huden i salver, gir blomstene en deilig smak til sommerens salater. Her i en bolle fra New Botanic.

Skap gode vektsvilkår

Jord og næring er viktige faktorer for et godt resultat. De fleste spiselige vekster trenger næringsrik jord.

Bland inn kompost, og tilfør organisk gjødsel regelmessig for å opprettholde næringsnivået.

GRØNT MATFAT: Å mikse spiselige vekster med blomstrende prydplanter er gøy! Salat og reddik er grønnsaker som kan såes med 2-3 ukers mellomrom for å ha avling hele sesongen. Et opphøyd bed som vi ser her fra Flexigarden eller en enkel pallekarm gir raskere utvikling av plantene fordi jorden blir ekstra varm.

Vann riktig. Grønnsaker og urter har ofte større vannbehov enn prydplanter. Vann skikkelig når det først vannes, og bruk gjerne markdekke med kvistkutt eller avklipt gress for å bevare fuktigheten i jorda.

**SPISELIG SKJERMING:** Bærbusker er robuste og vil klare seg i store deler av landet. De kan fungere godt som en lav hekk og gi le for andre planter, eller skjerme mot innsyn.

Samplanting kan føre til bedre vekst. Noen planter beskytter hverandre, for eksempel holder gulrøtter og løk hverandres skadedyr unna, mens erter samler nitrogen, som en rekke andre vekster vil kunne ha nytte av.

Utnytt sesongene. Etter tidlig høsting av salat, kan du plante ut krydderurter på samme plass for en lengre sesong. Alternativt kan du så ny salat når den første er kommet godt på vei i veksten, for en overlapping og lengre periode med avling.

Vekselbruk er lurt. Bytt gjerne plass på vekstene fra år til år. Ulike planter henter ut ulik næring fra jorden. Dyrkes samme vekst år etter år, vil jorden kunne utarmes. I tillegg er en rekke sykdommer og skadedyr artsspesifikke, og vil kunne unngås ved å endre plassering på de forskjellige plantene.

Levende året rundt

Med riktig planlegging kan du ha en frodig hage hvor det er mulig å høste spiselige vekster året rundt. Mange urter, som timian og salvie, er delvis vintergrønne og gir farge.

Grønnkål og rosenkål gir smakfulle middager, selv i den kalde årstiden. Frukttrær i espalier tar lite plass, og gir rik avling, mens stauder som blomstrer sent, sørger for høstfarger.

**EKSTRA KRYDDER:** Signet Tagetes er dekorativ med rikelig blomstring og et florlett bladverk. De søte blomstene har litt snert i smaken, og et dryss av de gylne kronbladene over salaten smaker nydelig!

Å blande pryd- og nyttevekster handler om å skape et vakkert, levende og bærekraftig uterom. Ved å kombinere smarte løsninger med kreative dyrkingsmetoder kan du nyte gleden av å dyrke din egen mat – selv på begrenset plass.