Lettvinte kyllingsalater du lager i en fei!

To perfekte kyllingsalater til varme sommerdager:

1. Kylling- og pastasalat

Med: Pesto, bær og egg

(4 porsjoner)

Kyllingpastasalat blir aldri feil. Og ved å ikke blande ingrediensene, men legge dem hver for seg på fatet, kan alle plukke det de har lyst på.

Du trenger:

4 kyllingfileter
1 båt hvitløk
2 ss smør
1 ss provencekrydder
1 ts salt
¼ ts pepper
4 egg
600 g pastaskruer
250 g sukkererter
200 g bringebær
200 g jordbær
1 pk. feldsalat

Pesto:

1 potte basilikum
2 ss pinjekjerner
1 båt hvitløk
ca. 1 dl olivenolje
50 g revet parmesan
½ ts salt
¼ ts pepper
1–2 ss sitronsaft

Slik gjør du:

Tørk av kyllingfiletene, rens hvitløk og finhakk den, strø på krydder og stek filetene i smør sammen med hvitløk, så de får en god stekeskorpe. Slå ned temperaturen og etterstek dem på lav varme, slik at de blir gjennomstekt men ikke tørre. Bruk gjerne et steketermometer og ta dem av pannen når termometeret viser 65 grader. La de hvile i ca. 15 minutter. Skjær kyllingen i skiver og legg dem på et stort fat.

Kok eggene i ca. 10 minutter, avkjøl i vann og skrell dem. Del eggene i båter.

Kok pasta etter anvisning på pakken, hell av vannet og avkjøl.

Forvell sukkererter og del dem i to. Skyll og del jordbær i to. Skyll salaten og legg det på fatet sammen med kylling, eggebåter, pastaskruer, sukkererter, jordbær og bringebær.

Bland sammen basilikum, presset hvitløk og pinjekjerner i en foodprosessor. Tilsett olje i en tynn stråle, mens maskinen går. Rør inn parmesan og smak til med salt, pepper og sitronsaft.

Annonsørinnhold

Vårens fineste sneakers til dame

Ha pestoen i en bolle og sett den på fatet sammen med kyllingsalaten.

Les også: Forskere: Slik kan du leve 10 år lenger med små kostholdsgrep

2. Bbq kyl­ling­klub­ber

Med: sprø­stekte kik­er­ter og avo­ka­do­krem

(4 por­sjo­ner)

Mari­nerte kyl­ling­klub­ber med kore­anske smaker. Grill dem på gril­len til de er saf­tige og møre og legg dem på en seng av dei­lige grønn­sa­ker. Topp dem med sprø­stekte kik­er­ter og deilig, kre­mete avo­kado­dres­sing.

Du trenger:

8 kyl­ling­klub­ber
3 ss soya­saus
2 ss sesam­olje
1 ss fly­tende hon­ning
1 ss brunt sukker
2 ts ­eddik, 7 %
1 lime, saften
1 båt hvit­løk
1 ts revet frisk inge­fær

Salat:

1 bunt aspar­ges
1 ts salt
1 klype sukker
1 pk. rucola
1 rødløk
10 små toma­ter
1 rød pap­rika
1 agurk
2 stil­ker vårløk
Sprø­stekte kik­er­ter:
1 boks her­me­tiske kik­er­ter
1 ss oli­ven­olje
1 båt hvit­løk
1 ss revet sit­ron­skall
½ ts tørket timian
1 ts malt spiss­kum­men
¼ ss pap­ri­ka­pul­ver
½ ts kajen­ne­pep­per
¼ ts malt pepper
¼ ts salt
¼ rød chili