LINDA STUHAUG: Driver bloggen lindastuhaug.blogg.no. Stuhaug har erfaring fra to år på kokk- og servitørlinja, men valgte tilslutt å uvikle seg innen helsefag fremfor kokkeyrket. Matbloggeren er også personlig trener og starter på ernæringsstudiet dette året. © Lindastuhaug.blogg.no

SUNNE PANNEKAKER: Hvorfor ikke diske opp med pannekaker på den internasjonale pannekakedagen. Smak til med bær og kiwi. © FOTO: LINDA STUHAUG

Første tirsdag etter fastelaven er det den internasjonale pannekakedagen.

Hvorfor ikke benytte anledningen til å kose deg litt ekstra med noen gode proteinpannekaker.

Pannekaker kommer i mange varianter og sees på av mange som usunt.

Norges største matbloggere Linda Stuhaug har derfor valgt et litt sunnere alternativ:

- Skal du lage tynne pannekaker anbefaler jeg å bruke havremel, men skal du lage tykkere og fyldigere pannekaker så går det fint å bruke lettkokte havregryn. Valgfri tørrvare kan være hva som helst - jeg liker godt å bruke dette vaniljeproteinpulveret, men du kan bruke alt fra fullkornsmel, fiberfin mel, hvetemel til speltmel. Du kan også bruke havremel. Sukrin kan byttes ut med hva som helst, skriver Stuhaug.

Få med deg BLOGGEN HENNES HER

Her får du hennes super-oppskrift.  

Ingredienser:

1 egg

2 ss mager kesam eller gresk yoghurt

30 g lettkokte havregryn eller havremel

15 g valgfri tørrvare

1 ts sukrin

Ett dryss kanel og kardemomme

Vann/melk til passe konsistens, ca 0,5-1 dl

0,5 ts bakepulver for mer «fluffy» pannekaker

Fremgangsmåte:

Miks sammen ingrediensene og juster med vann til passe konsistens. Jo mer vann, jo tynnere og flere pannekaker. Jo mindre vann, jo fyldigere og færre pannekaker. La gjerne røren svelle litt før du steker på middels varme.

Tips:

Dropp søtningsmiddel, kanel og kardemomme i røren å få nøytrale pannekaker. Bruk pålegg som ost, skinke, avokado, guacamole, grønnsaker, nystekt bacon - Kun fantastien setter grenser!

Les hele saken

Vi setter stor pris på kommentarer og innspill i debattene våre. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar i debatten!