Oppskrift: Pepperkakemuffins

Smaken av jul

Muffins er en populær gjest på bakebordet, og disse med herlig pepperkakesmak vil gå fort unna!

MED SMAK AV PEPPERKAKER: Ikke så glad i tørre julekaker? Kos deg med en saftig muffins isteden.

MED SMAK AV PEPPERKAKER: Ikke så glad i tørre julekaker? Kos deg med en saftig muffins isteden. Foto: Kim Holthe

Publisert Oppdatert

(12 stk.)

100 g smør

250 g brunt sukker

3 egg

1 dl lettrømme

150 g hvetemel

1 ts bakepulver

½ ts natron

2 ts kanel

1 ts ingefær

1 ts nellikspiker, malt

1 ts kardemomme, malt

100 g mørk sjokolade, 55 %

Pynt:

50 g hvit sjokolade

200 g smør

2–3 dl melis

1 pk. sjokoladehjerter

Få flere søte oppskrifter fra Norsk Ukeblad:

Julekurvformet ostekake

Nydelig nougatkake

Finske pinner med pistasjnøtter

Glutenfri bløtkake

Ha romtemperert smør og sukker i en bolle og rør til det blir lyst og luftig.

Ha i eggene, ett og ett, og tilsett rømmen mens miksmasteren går. Bland i alle de tørre ingrediensene, unntatt mandlene, og sikt dem inn i røren. Nå skal du bare røre rundt akkurat til alt er blandet. Rører du for lenge, kan muffinsene bli litt seige.

Hakk sjokoladen grovt og rør dem inn.

Ha muffinsformer oppi et muffinsbrett, eller finn frem 12 doble muffinsformer, og fyll formene ¾ fulle.

Stekes i ovnen på nederste rille ved 175 grader i 15–20 minutter.

Avkjøles på rist.

Ha sjokolade i en bolle og sett den over vanndamp og la den smelte. Avkjøl sjokoladen. Tilsett romtemperert smør og melis og pisk til glatt glasur.

Ha kremen over i en sprøytepose og lag fine gode roser. Pynt gjerne med sjokoladehjerter på toppen.

Samleside: Kaker fra Norsk Ukeblad

Nyttige tjenester

Regn ut

FORUM

Underholdning

Tjenester fra Nettavisen

Nettavisen, Annonsebilag