Jeg må på juleavvenning!
Hjemme hos julefrelste Jenny Jenssen starter julen gjerne i oktober, men i år utsatte hun pyntingen én måned. – Jeg gjør det for Tiljes skyld, sier den folkekjære artisten.
Jennys krumkaker
3 egg
250 gram sukker
250 gram smør
125 gram potetmel
125 gram hvetemel
2 spiseskjeer vann eller konjakk
1/2 teskje kardemomme
Bruk kjøkkenmaskin og pisk egg og sukker sammen.
Smelt smør (eller bruk flytende smør på flaske). La smøret avkjøles.
Ha smør og vann/konjakk i eggedosisen.
Sikt inn de tørre ingrediensene (potetmel, hvetemel og kardemomme).
La stå kjøleskapskaldt i minst ett døgn før steking. Konjakk og kardemomme setter en ekstra spiss på smaken.
Tips: Ta krumkaken rett fra stekejernet, og legg over et glass som er snudd opp ned. Da formes den som en skål man kan putte krem, multer, eller andre bær og godsaker i.
Multekrem à la Jenssen
4 dl kremfløte
3-4 dl sukrede multer
Pisk fløten til krem. Rør inn multene.
Jenny (44) har alltid elsket julen, noe som har ført til at hun i voksen alder har strukket høytiden vel langt.
- Jeg har gjerne hatt huset ferdig julepyntet i oktober, men innser at jeg må på "avvenning". Jeg kutter gradvis litt ned for hvert år. Innen Tilje (2) begynner på skolen må jeg være på et anstendig nivå, hvis ikke blir hun vel mobbet av de andre, sier Jenny med et flir om munnen.
Den folkekjære artisten fra Bjerkvik i Narvik kommune har et nært og inderlig forhold til julehøytiden.
- For oss som er oppvokst i nord, tror jeg julen fikk en dobbelt betydning. Et høydepunkt i mørketiden, samtidig som det ble en nedtelling til at solen skulle komme tilbake i januar.
Kakemons
Jenny vet hvordan hun skal korte ned ventetiden.
- Jeg husker fra oppveksten at vi hadde masse levende lys hjemme. Det har jeg fortsatt med. Jeg tenner nok rundt 40 telys hver kveld. Man er liksom aldri alene når man har levende lys rundt seg.
- Jeg må også ha de rette luktene i huset for at det skal bli jul. Duft av kakebakst; krumkaker og pepperkaker. Krumkakene lager jeg etter oppskrift fra mamma, mens pepperkakedeigen kjøper jeg på Ikea, sier hun.
Jenny smiler ofte og man føler seg alltid velkommen i hennes og ektemannen Tors nærhet.
For øyeblikket står Tor og pynter det rommelige spisebordet i ekteparets hus. Jenny står bøyd over krumkakejernet mens datteren Tilje (2) er hennes lille hjelper. Det dufter jul.
- Jeg husker vi var ville etter kakene, og de gikk unna i raskt tempo! Når vi nærmet oss julen, var mamma gjerne i gang med fjerde eller femte runde med røre, sier Jenny og ler. Nå er det Tilje som har tatt over rollen som kakemons, og krumkakene rekker ikke å bli avkjølt før en liten barnehånd finner veien til fristelsen.
Mistet lillebroren
Høytiden har fått en ny dimensjon etter at Tilje kom til verden.
- Det er klart det er ekstra stas. Barn og jul hører sammen. Når jeg ser hennes iver og nysgjerrighet, gjenopplever jeg mye av min egen barndom. Det er stort å få oppleve! Vi fryder oss hver eneste dag, både Tor og jeg. Og vi føler oss privilegerte som har en jobb som gjør at vi får vært sammen med henne så mye som vi gjør. Hun er med oss overalt.
Én tradisjon familien må ha med seg, er kirkebesøk på julaften.
- I år drar vi til Ormøy kirke. Vi har fått et spesielt forhold til denne kirken ettersom vi både giftet oss og døpte Tilje her.
- Hva er ditt forhold til julens budskap?
- Før vi fikk åpne pakkene leste pappa alltid juleevangeliet. Det gjør vi hjemme hos oss òg. Jeg er vokst opp i et kristent hjem, og den troen har jeg tatt med meg, sier Jenny.
Kirken bringer henne over på et annet tema. Nemlig sorgen og savnet etter dem som ikke lenger er her og feirer sammen med oss. Jenny mistet brått sin lillebror for ti år siden da hjertet sviktet.
- Det er også en tradisjon at vi drar til graven og tenner masse lys. Tilje er med, og hun har sett mange bilder av onkel Trygve.
- Det er fint å se alle lysene på kirkegården. Det betyr at folk har med seg videre dem som har gått bort. I høytiden blir savnet etter dem som er borte, ekstra stort, men det er livets gang det òg, avslutter Jenny.
Denne saken ble første gang publisert 18/12 2008, og sist oppdatert 02/05 2017.