Bilde

Server en fristende blåbærkake. (Foto: Lindberg Press)

Noe å bite i til søndagskaffen.

Blåbærkake med kanel

Få i deg masse antioksidanter med denne friske og lettvinte blåbærkaken.

Det er kjempegodt og enkelt å bake en kake fylt med blåbær. Selv om det ikke er blåbærsesong, kan du dykke ned i fryseren og bruke opp blåbærene fra i fjor, eller kjøpe frosne eller friske blåbær i butikken. Server med en klatt crème fraîche, så imponerer du gjestene.

275 g hvetemel

3 ss sukker

1 ts bakepulver

½ ts salt

75 g smør

1 egg

½ dl melk

Fyll:

350 g blåbær

4 ss sukker

1 ts finrevet sitronskall

1/2 ts kanel

Pynt:

1 egg

litt perlesukker

Bland de tørre ingrediensene og smuldre i kaldt smør. Pisk egg og melk og rør inn i deigen. Kjevle deigen til et rektangel (ca. 25x30 cm).

Bland blåbær, sukker, sitronskall og kanel, og fordel det over deigen. La det stå igjen 1 cm langs kanten. Pensle deigkantene med sammenpisket egg. Brett inn deig-endene og rull sammen kaken som en rullekake. Legg den på stekebrett kledd med bakepapir med skjøten ned. Pensle kaken med sammenpisket egg, og sett den i kjøleskap i ca. 45 minutter.

Sett stekeovnen på 220 grader. Pensle kaken med egg én gang til, og dryss på perlesukker. Stek kaken midt i ovnen i ca. 30 minutter. Avkjøl kaken litt, og server den med crème fraîche, krem eller vaniljesaus.

Kommentarer:

Kjersti Moen Redaktør Norsk Ukeblad

Vi setter stor pris på kommentarer og innspill i debattene våre. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar og hjelper oss å bli bedre!

På forsiden av Norsk Ukeblad

Påskehilsen fra redaktøren

Kjersti Moen, redaktør i Norsk Ukeblad, ønsker alle sine lesere en riktig god påske. Hør hva hun har å si om årets påskeutgave som er i salg 11. april.

Vinn reise til USA

For å være med i trekningen av en reise til Minnesota for to personer, verdi kr 36 000, må du svare på alle spørsmålene senest 1. mai 2014.

Vinn kosmetikk og sminkepung

Delta i vår "Glamour"-quiz, og vinn glitrende sminkepung, maskara og neglelakk.

Mest leste saker på klikk.no

artikkel bilde

Dropp denne - slik vasker du terrassen skikkelig

Overdreven bruk av høytrykkspyler fliser opp treverket.

artikkel bilde

Stor påskequiz for hele familien

25 spørsmål å bryne seg på for både store og små.

henter innhold

Tjenester fra klikk.no

Denne siden er en del av Klikk.no

Redaktør Norsk Ukeblad:

  • Leder digitale medier:

    Tore A. Godager

  • Redaktør:

    Jan Thoresen

  • Ansvarlig redaktør/direktør:

    Axel Walø

  • Kontakt oss:

    Klikk her

Mest leste på Norsk Ukeblad

Mammas sang til Emilie

Her er sangen som mamma Lille har laget til sin datter Emilie. Du kan lese hele historien om Emilie og familien hennes i Norsk Ukeblad nr. 16.

Den beste sjokoladekaken

Alice fra Sandnes har bakt Norges beste sjokoladekake.