Denne isen imponerer alle.
– Men jeg trodde jeg var flinkere enn det jeg er.
Tre triks som gjør den sunne brokkolien kul og gøyal å spise.
Genialt utstyr for sunn og rask barnemat.
Dette er trikset som gjør all mat bedre.
Dette trikset gjør maten din god.
Slik lager du en saus som hever smaken.
Denne chiantien får 86 poeng! Passer perfekt til kjøtt og pasta.
Her er nøkkelen til å spise sunt.
BLOGG: Erotisk kokkekunst i Naked ingredients.
Tre jenter, tre måneders trening. Klarte de å gjennomføre Halvbirken? Se hvordan det gikk med ShapeUp-jentene.
Tommy Steine puster og peser seg gjennom kjendisversjonen av «71 grader nord», og det har gitt synlige resultater.
I helgen kan du møte mannen som bor ett år ute i villmarka og lever av det han finner.
Vask og impregnering av dunjakke: Slik gjør du det.
Er dette de aller råeste sportsbrillene?
Isolerer bedre enn vanlig superundertøy. Får toppscore i vår test.
Vi har testen toppmodellen fra Uber.
Vi har testet markedets beste vinterhansker.
Stor test av 17 tøffe telt.
Lei av å fryse? Denne mellomlagsjakka er redningen.
Den norske matpakken er en institusjon. Sunn er den også, tenker vi, i hvert fall hvis vi har sunt pålegg på grovt brød.
Men for en del av oss, både barn og voksne, kan en slik matpakke være ren gift. Den ødelegger tarmen og fører til både jern-, vitamin- og blodmangel. Ofte vet vi ikke engang at vi har glutenallergi.
Gluten er en blanding av to proteiner (proteiner er også kalt kroppens byggesteiner). Disse proteinene finnes i flere av de vanligste kornsortene våre. Glutenallergi oppstår når disse, av en eller annen grunn, ikke gjør jobben sin. Ingen vet hvorfor noen får glutenallergi (kalt cøliaki) og andre ikke.
Heldigvis er glutenallergi ingen farlig sykdom – og den er ganske enkel å behandle: Du må bare slutte å spise matvarer som inneholder gluten.
° Hvete
° Rug
° Bygg
° Spelt
° Havre KAN ha gluten i seg, selv om den i utgangspunktet er glutenfri. Det skal stå på pakningen om den er glutenfri eller ikke.
° Mais
° Ris
° Hirse
° Bokhvete (egentlig en urt)
° Havre – så lenge det står på pakningen at den er glutenfri!
CØLIAKI: Dette er den mest kjente formen for glutenreaksjon. Hos dem som lider av cøliaki, oppstår det en betennelsesreaksjon når glutenproteinene kommer ned i tynntarmen.
Slimhinnen i tarmen består av mange små tarmtotter. Disse inneholder celler som har til oppgave å bryte ned næringsstoffene i maten til små partikler, slik at disse kan suges opp i kroppen.
Hos en person med cøliaki blir tarmtottene etter hvert ødelagt på grunn av betennelsen. Cellene får dermed ikke lenger gjort jobben sin. Det kan gi plager som diaré og vekttap, blodmangel med mer.
Cøliaki er delvis arvelig. Rundt ti prosent av nære slektninger til en cøliaker har denne sykdommen.
ASPERGERS SYNDROM: Dette er en form for autisme, som, meget enkelt sagt, innebærer at man mer eller mindre lever i en "glassklokke". Syndromet kan medføre reaksjoner på gluten. Både glutenprotein og et protein i melk kan gi en opium-lignende (sløvende) effekt på dem som lider av dette syndromet.
PROTEIN-INTOLERANSE: En del forskning viser at lidelser som ADHD, dysleksi, angst og depresjoner, epilepsi med flere kan ha sammenheng med at man ikke tåler glutenprotein og melkeprotein særlig godt.
Hvis du har cøliaki, kan du altså få diaré og magesmerter, men det er slett ikke sikkert at du får slike plager. Du kan gå rundt med cøliaki i årevis uten å merke det.
Man regner med at to tredjedeler av dem som rammes av cøliaki, har få symptomer. De kan kanskje føle seg trette, være lett deprimerte, og en eventuell blodprøve kan vise at de har blodmangel. Kronisk jern- og vitaminmangel er vanlig.
Det sier seg selv at det ikke er bra å gå rundt med slike mangler i lang tid. Er du usikker på om du har cøliaki, er det vanligvis enkelt å få tatt en blodprøve for å stille diagnosen.
For å bli frisk må du slutte å spise mat som inneholder gluten.
Bedringen vil bare vare så lenge du holder deg unna det du ikke tåler. Er du cøliaker, vil du forbli cøliaker. Men du kan bli kvitt de plagsomme symptomene ved å holde deg unna det som utløser dem.
Har du mageproblemer, men fått konstatert at du ikke har cøliaki, kan du likevel bli bedre ved å kutte ut gluten. Her må du bare prøve deg frem; kutt ut gluten en tid, og se om plagene forsvinner.
I dag finnes det et stort utvalg glutenfrie matvarer i de fleste dagligvarebutikker. Nytt av året er glutenfritt øl! Det er brygget i Spania og kommer i salg i mai her i landet. Ølet har en alkoholprosent på 5,4, og vil derfor selges på Vinmonopolet.
Norsk Cøliakiforening (NCF) har egen nettside og utgir et medlemsblad flere ganger i året. Adressen er www.ncf.no og tlf. 22 79 91 70.
(Kilder: Norsk Cøliakiforening, forskning.no, Wikipedia, apollon.uio.no, pasienthandboka.no)
Redaktør Norsk Ukeblad:
Utgiver: Hjemmet Mortensen AS
Redaktør:
Salgssjef:
Ansvarlig redaktør/direktør:
Annonseinfo:
Klikk herAdresse: Gullhaugveien 1, 0441 Oslo
Telefon sentralbord: 22 58 50 00
Kundeservice:
Klikk.no arbeider etter Vær varsom-plakatens retningslinjer for god presseskikk
