Fest:
En pint for Patrick
Lørdag 17. mars feires St. Patrick’s Day over store deler av verden. Den dagen er vi alle litt irske, og for anledningen gir vi deg tips, drinks og fun facts til feiringen.
Det er ikke nødvendigvis slik at vi trenger en unnskyldning for å drikke pils i denne redaksjonen, men det hjelper. Så for noen uker siden troppet Martin og jeg opp på den irske puben Dubliner i Oslo for å gjøre research til en reportasje om St. Patrick's Day.
Det var en passende pub av mange årsaker. Først og fremst er det den andre irske puben i landet, og som irske puber flest selger de Guinness. Men viktigere er det at Dubliner var stampuben til en ire som het Fergus. I 1997 (eller var det 1998?) tok Fergus med seg bikkja og et irsk flagg, og gikk en høytidelig mars fra Jernbanetorget til Slottet, og videre rett inn på Dubliner. Det skulle bli den første St. Patrick's Day-paraden i landet, og i dag har den vokst seg relativt stor (den går for øvrig fortsatt fra Jernbanetorget klokken 13:00 på den store dagen).
ST. PATRICK'S DAY er da altså den irske nasjonaldagen, og en dag hvor man minnes Irlands skytshelgen St. Patrick. St. Patrick ble født i Storbritannia sånn cirka år 385, og regnes som mannen som kristnet Irland. Til dette tok han blant annet i bruk trekløveret for å beskrive den hellige treenigheten, og i dag brukes trekløveret som symbol for denne dagen.
Guinness i drinker:
I og med at vi allerede har tråkket over tekstreklameplakaten her, så nevner vi noen ekstra bruksområder for Guinness. Det er jo tross alt St. Patrick's Day og det bør jo feires med stil.
Black Velvet
En del champagne og en del Guinness. Rør om og server i et langt avkjølt glass.
Irish Car Bomb
En halv pint med Guinness og en shot med 50/50 whiskey og Bailey's. Shoten droppes i glasset og drikkes fort.
I tillegg finnes det ymse øl-drinker hvor Guinness blandes 50/50 med lysere øl.
St. Patrick's day ble først feiret i Boston i USA i 1737, og siden har de rundt regnet 34 millionene av irsk-amerikanere feiret dagen med å kle seg i grønt, drikke rikelige mengder med øl, spise «irish stew» og fortelle skrønehistorier om ulykkelige oppvekstvilkår i moderlandet.
Også går man da som nevnt i tog. New York har den største paraden, men man går i tog både i München, Tokyo, Moskva, Seoul, Buenos Aires, Oslo og da sikkert en hel haug med andre steder også. Visstnok holdes den største festen i Sydney, og den lengste paraden i Storbritannia holdes i Birmingham. Alle er med andre ord litt irsk den 17. mars.
OG ØLET skal være svart, eller rettere sagt ha en mørk rubinrød farge slik som Guinness. Det var iren Arthur Guinness som brygget den første Guinnessen og som var smart nok til å inngå en leieavtale på intet mindre enn 9000 år på St. James's Gate Brewery i 1759. Den årlige leieprisen er på cirka 400 kroner i året.
Innen 1880 var bryggeriet verdens største, og er fortsatt størst når det gjelder brygging av stout. 10 millioner glass av dette rubinrøde gullet drikkes hver dag, og i en periode i Irland ga man Guinness til mødre som nettopp hadde født barn på grunn av det store jerninnholdet i ølet. Guinness er for øvrig ikke det verste ølet å drikke dersom man tenker på helsa heller. Rundt 196 kalorier finnes det i en pint, noe som er mindre enn i en vanlig lys pils.
St. Patrick's Day mat:
Det finnes mye bra mat å spise (Irish Stew er det essensielle), men vi fokuserer på desserten.
Guinness Iskrem med karamellsaus:
Iskrem: 1 egg, 1 dl sukker, 2 dl Guinness, 3 dl kremfløte.
Karamellsaus: 1 dl kremfløte, 2 dl Guinness, 3 dl sukker.
Bland iskremblandingen sammen og hell den i en solid kjøkkenpose som du kan knyte helt tett. Ha isbiter, vann og en god mengde salt i en bolle og plasser posen i bollen. pass på å kna innholdet i posen cirka hvert femte minutt slik at det ikke danner seg krystaller. Når innholdet har fått ønsket konsistens (som iskrem) er den ferdig.
Karamellsausen lager du slik: Ha sukker og Guinness i en kjele og kok opp på lav varme til sukkeret løser seg opp og blir til karamell. Rør så fløten inn litt om gangen til karamellen har fått en lett brunfarge. Kok det videre ett par minutter til sausen er tykk.
Serveres varm over iskremen.
Et bittelite fun fact: Guinness hadde den andre reklamefilmen som ble vist på kommersielt TV i England. I 1955 dukket denne sjøløven opp:
</p> <p>Ellers kan vi nevne at det frem til 1960 ikke var lov å selge alkohol på St. Patrick's day i Irland, og da bare i noen timer. Det var ikke før i 1988 at puber fikk lov til å holde oppe hele dagen på nasjonaldagen. Noe sier oss at det ikke nødvendigvis stoppet feiringen.</p> <p>Frem til 1994 hadde Vinmonopolet i Norge eneretten på import av alt øl, men da det ble opphevet fikk vi Guinness på fat og den første irske puben kom som følge av det. I Norge kan vi også skryte av å ha ekte irskprodusert Guinness. Det er det ikke mange andre land som kan. Stort sett eksporteres Guinnessen i dag fra England.</p> </div>
God St. Patrick's Day. Vi sees i puben.
Denne saken ble første gang publisert 14/03 2012, og sist oppdatert 03/05 2017.