Sommerlig laksesuppe

En klar, god fiskesuppe som er rask å lage. Her benytter vi laks, men bytt den gjerne ut med andre fiskeslag. Bruk rikelig av sommerens grønnsaker.

Deilig fiskesuppe med laks.

Deilig fiskesuppe med laks. Foto: Foto: Anders Martinsen

Publisert

(4 porsjoner)

500 g laksefilet uten skinn og ben

½ fennikel

3 vårløk

1 gulrot

2 hvitløkfedd

1½ l vann

3 fiskebuljongterninger

4 poteter

1 bunt persille

1 ss smør

salt og pepper

Skjær fennikel, vårløk, gulrot og hvitløk i tynne skiver. Fres dem i smør i en kjele. Hell på vann og tilsett buljongterninger. Tilsett poteter, delt i små terninger. La alt koke under lokk i 10 min. Skjær laksen i biter og ha i kjelen. La suppen småkoke i 5 min. Smak til med salt og pepper.

Dryss over rikelig med finhakket persille før servering.

Nyttige tjenester

Regn ut

FORUM

Underholdning

Tjenester fra Nettavisen

Nettavisen, Annonsebilag
Nettavisen, Annonsebilag