Osteiskake med jordbær

Er du glad i ostekake, bør du prøve denne varianten.

Server fristende osteiskake til dessert eller kaffe.

Server fristende osteiskake til dessert eller kaffe. Foto: Foto: Studio Dreyer-Hensley, matprat.no

Publisert Oppdatert

12 biter

½ pk. digestive kjeks

100 g smør

OSTEKREM:

3 dl kremfløte

1 ts vaniljesukker

3 eggeplommer

1½ dl sukker

1 kremost naturell

3 eggehviter

4 ss jordbærsyltetøy

BRINGEBÆRSAUS:

2 pk. frosne bringebær

200 g melis

4 ss sitronsaft

Smuldre kjeksen. Smelt smøret og rør det sammen med kjeksen. Trykk det utover i en springform, ca. 24 cm, med bakepapir i bunnen.

Ostekrem: Pisk fløte og vaniljesukker til krem. Rør sammen eggeplommer, sukker og kremost og stivpisk eggehviter. Bland alt forsiktig sammen og hell det over i springformen. Legg syltetøyet i kladder rundt på toppen av massen. Ta en kniv eller slikkepott og rør litt forsiktig rundt. Syltetøyet skal ikke blande seg med massen, bare bli marmorert i.

Settes i frysen minst 4 timer før servering.

Saus: Ha tinte bringebær, melis og sitronsaft i en food processor, kjør til massen er glatt og sil den.

Server sammen med bringebærsaus eller annen dessertsaus. Noen friske bær eller hermetisk frukt smaker godt til.

Tips!

Ta kaken ut ca. 15 min før servering. Bruk en stor kniv til å dele den opp med. Ha kniven under rennende varmt vann for hvert kakestykke du skjærer.

Nyttige tjenester

Regn ut

FORUM

Underholdning

Tjenester fra Nettavisen

Nettavisen, Annonsebilag
Nettavisen, Annonsebilag
Nettavisen, Annonsebilag