Kyllingsalat med sardinvinaigrette

Endelig er våren her med sine aller første, deilige grønnsaker! Det er ingen grunn til å holde seg unna, og denne favorittsalaten er kjempegod, selv om den er så enkel å lage at du ikke engang behøver å blande ingrediensene.

Denne kyllingsalaten består av få, men gode råvarer, som får en fantastisk smak av sardinvinaigretten.

Denne kyllingsalaten består av få, men gode råvarer, som får en fantastisk smak av sardinvinaigretten. Foto: Anders Martinsen

Publisert

4 porsjoner

2 gulrøtter

1 bunt reddiker

1 agurk

1 bladsalathode

2 kyllingbryst eller en grillkylling

200 g cherrytomater

1 avokado

SARDINVINAIGRETTE:

1 hvitløkfedd

2 sardinfileter

1 ts sitronsaft

1 dl olivenolje

nykvernet pepper

Skrell gulrøttene og riv dem i lange bånd på langs med en ostehøvel. Skyll reddikene og del dem i båter. Del agurken i to. Fjern kjernehuset med en spiss skje. Del agurken i biter.

Legg alt pent opp på et egnet fat. Press over litt sitron og dryss over fingersalt.

Visp sammen alle ingrediensene til vinaigretten.

Sett frem tallerkener og godt brød. La hver og en forsyne seg og blande sin egen salat.

Nyttige tjenester

FORUM

Underholdning