Bringebærfromasj med sjokoladebunn

Uimotståelig konfektkake

Her er drømmekaken!

(Rund ka­ke­form, 23 cm i dia­me­ter)

150 g smør

1½ dl vann

3 ss ka­kao

2 egg

1½ dl lett­røm­me

1 ts nat­ron

3½ dl suk­ker

½ ts salt

3½ dl hve­te­mel

BRIN­GE­BÆR­FRO­MASJ:

500 g fros­ne brin­ge­bær

7 pl. ge­la­tin

3 dl krem­flø­te

3 egg

1 dl suk­ker

1 kurv med fris­ke brin­ge­bær

Smelt smør og ha det i en bol­le sam­men med vann. Rør inn ka­kao, egg, røm­me, nat­ron, suk­ker og salt. Ha i mel og visp sam­men til en jevn røre.

Hell rø­ren i en smurt ka­ke­form. Stek ka­ken ved 180° i 30–40 min. Av­kjøl i for­men.

Brin­ge­bær­fro­masj: Tin brin­ge­bær, kjør dem raskt med en stav­mik­ser el­ler i en hur­tig­mik­ser til en mos. Sil brin­ge­bær­pu­re­en. Legg ge­la­tin­pla­ter i kaldt vann i 5 min.

Pisk flø­ten luf­tig og stiv. Pisk egg og suk­ker til eg­ge­do­sis. Vend den stiv­pis­ke­de kre­men inn i eg­ge­do­si­sen og spe for­sik­tig med brin­ge­bær­pu­re­en i en tynn strå­le. Løs opp ge­la­ti­nen med ca. 5 ss ko­ken­de vann og hell den i en tynn strå­le i fro­ma­sjen, rør godt slik at alt blan­der seg.

Bland inn noen hele brin­ge­bær.

Hell fro­ma­sjen over sjo­ko­la­de­bun­nen og sett kald til fro­ma­sjen har stiv­net, gjer­ne over nat­ten.

Løs­ne ka­ken fra for­men med en fuk­tig, varm kniv og sett ka­ken på et ka­ke­fat. Pynt med hak­ket sjo­ko­la­de, brin­ge­bær og kon­fekt.

Les også:

Rullekake med firkløver

Fargerik og frisk ostekake

Sjokoladedrøm

HJEMMET - best på mat!

Er du på jakt etter en liten godbit? Her på www.hjemmet.no finner du nye oppskrifter hver uke på deilige kaker og søte fristelser. Er du interessert i mat, kan det være en god idé å abonnere på Norges største ukeblad. Hver eneste uke har vi en fyldig mat-seksjon med gode oppskrifter til inspirasjon og glede.

Ha en fin uke med Hjemmet!

Mvh. Elisabeth Lund-Andersen

redaktør

Denne saken ble første gang publisert 27/11 2015, og sist oppdatert 02/05 2017.