Uglemuffins
Her er oppskriften på uglemuffins.
Sendt inn av: Marie K. Ørland
Denne oppskriften gir ca 12 store muffins:
- 12 Dots Browniekjeks
- 100 g smør
- 1,5 dl brun farin
- 2 plater (200 g) kokesjokolade
- 5 dl mel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 dl yoghurt
- 1,5 dl rømme
- 3 egg
Smørkrem:
- 4 Dots Browniekjeks
- 100 g mykt smør
- 300 g melis
- 1 ts vaniljesukker
- 3 ss melk
Pynt:
- Ca. 24 Dots browniekjeks
- 24 sorte nonstop
- 12 gule gomp
- mandelflarn
Framgangsmåte:
- Sett ovnen på 200 grader. Ha smør og brun farin i en kjele. Kok opp over svak varme, og la sukkeret smelte.
- Ta kjelen av platen, og brekk oppi kokesjokoladen. Rør konstant til den har smeltet helt. Det tørre blandes i en bolle, og det våte i en annen.
- Bland det sammen, men ikke rør mer enn du trenger. Ha i sjokoladerøra, og bland. Til slutt grovhakker du dotskjeksene og vender de inn i røra.
- Fyll muffinsformene 2/3 fulle. Stek i 15-20 minutter på 200 grader.
Smørkremen:
Ha mykt smør, dotskjeks og melis i en hurtigmikser. Bland godt. Ha i litt melk, og bland igjen.
Konsistensen skal være smørbar, men ikke rennende. Smør kremen på avkjølte muffins
Pynt:
- Åpne kjeksene og bruk den halvdelen med krem til øyne.
- Den andre halvdelen knekkes i to og brukes til øyenbryn.
- Legg på nonstop til pupiller. Gule gomp blir nese. Til slutt pyntes den med mandelflarn
Denne saken ble første gang publisert 22/09 2010, og sist oppdatert 23/06 2017.