Uglemuffins

Sendt inn av: Marie K. Ørland

Denne oppskriften gir ca 12 store muffins:

• 12 Dots Browniekjeks
• 100 g smør
• 1,5 dl brun farin
• 2 plater (200 g) kokesjokolade
• 5 dl mel
• 1 ts bakepulver
• 1 ts natron
• 1 dl yoghurt
• 1,5 dl rømme
• 3 egg

Smørkrem:

• 4 Dots Browniekjeks
• 100 g mykt smør
• 300 g melis
• 1 ts vaniljesukker
• 3 ss melk

Pynt:

• Ca. 24 Dots browniekjeks
• 24 sorte nonstop
• 12 gule gomp
• mandelflarn

Framgangsmåte:

• Sett ovnen på 200 grader. Ha smør og brun farin i en kjele. Kok opp over svak varme, og la sukkeret smelte.
• Ta kjelen av platen, og brekk oppi kokesjokoladen. Rør konstant til den har smeltet helt. Det tørre blandes i en bolle, og det våte i en annen.
• Bland det sammen, men ikke rør mer enn du trenger. Ha i sjokoladerøra, og bland. Til slutt grovhakker du dotskjeksene og vender de inn i røra.
• Fyll muffinsformene 2/3 fulle. Stek i 15-20 minutter på 200 grader.

Smørkremen:

Ha mykt smør, dotskjeks og melis i en hurtigmikser. Bland godt. Ha i litt melk, og bland igjen.

Konsistensen skal være smørbar, men ikke rennende. Smør kremen på avkjølte muffins

Pynt:

• Åpne kjeksene og bruk den halvdelen med krem til øyne.
• Den andre halvdelen knekkes i to og brukes til øyenbryn.
• Legg på nonstop til pupiller. Gule gomp blir nese. Til slutt pyntes den med mandelflarn

Tilbake til hovedartikkelen