Ukemeny med oppskrifter på god mat

Ukemenyen du må glede deg til

Du blir glad bare av å se på denne maten.

Publisert Oppdatert

Matuken preges av mye deilig mat, som vanlig.

Vi byr på enkel pasta, en rimelig god potetsuppe, perfekt kylling og en laksetopping du ikke har sett maken til.

Ha en herlig matuke!

Mandag: Enklere pasta? Nei, det finnes ikke

Ha denne oppskriften langt framme i pannebrasken. Da blir dagene du mangler matlagingsenergi litt enklere: Ha pesto, tomatskiver, fetaost og chorizo i en stor bolle, hell i kokt pasta, vend rundt og server.

Bare husk å legge i grønne bønner sammen med pastaen det siste minuttet!

Tirsdag: Tenk på fileten som en sandwich

Tenk på to ørretfileter som en sandwich. Mellom filetene legger du en blanding av stekt løk og stekt fennikel, blandet med crème fraîche, gressløk og estragon. Pakk dette sammen i folie og bak det i ovnen (ca 20 minutter på 180 grader).

Server med hva du vil, kanskje en fyldig salat?

Onsdag: De kaller det vichyssoise i Frankrike

Hvem sa at god mat må være dyr? Denne retten trenger du ikke lage fordi den er så billig, men fordi den er så digg.

Å lage seg en vichyssoise (potetsuppe, altså) er en glede. Det handler om å koke potet og purre, kjøre det glatt med stavmikser og smake til med god kraft. Jeg liker å ha i litt parmesan og steke noen pølsebiter som jeg har på toppen.

Torsdag: Ukens grøsser

Denne oppskriften er laget av Ingrid Helene Jurs (som har egen blogg). Hun har som flere andre lagt inn oppskrifter på Klikk.no. Det kan du også gjøre - sjekk her.

Oppskriften er ukens kjøttfrie, men det kommer ingen til å tenke på - for her får du en riktig så varm og grufull oppladning til Halloween - med gresskar på bordet!

Fredag: Kos deg med veikromat

På tide å lage noe utskjelt. Svinesnitzelen blir supersprø fordi den lages med corn flakes.

Jepp.

Du blander det inn i paneringen, så skal jeg hilse og si at svinefileten får den sprø skorpen som den ikke har fra naturens side.

Lørdag: Den perfekte, ovnsbakte kylling

På lørdag er det duket for en klassiker. Oppskriften er skrevet av Simon Hopkinson - jeg får ikke anbefalt bøkene hans nok (de er bare på engelsk).

Det er ikke noe spesielt oppfinnsomt, men den er perfekt. Følger man oppskriften vil man bare tenke at "Jo, det er slik det skal gjøres".

Server denne med fløtegratinerte poteter, tenker jeg.

Søndag: Laks med den kuleste toppingen

Vi avslutter denne uka med en deilig lakserett. Og det er i toppingen du finner glede. Den er laget av valnøtter, pinjekjerner, hvitløk, oregano og rosiner. Magisk. Hakk det fint sammen, stek det forsiktig og strø på (den bakte eller stekte) fisken.

Lag denne gode potetsalaten til, så ler dere hele veien til kjøkkenbordet.

Gratulerer. Du har laget finfin søndagsmiddag.

Ha en smakfull uke!

Christopher Sjuve

Enkel pasta med chorizo

En enkel pastarett du lager på noen få strakser...

Se hele oppskriften

Til 2 porsjoner

200 g Pasta

50 g Pesto

100 g Bønner

50 g Fetaost

10 skiver Chorizopølse

2 stk Tomater

Les også:

Se våre matvideoer - de er morsomme, altså

Varm deg på en løksuppe

Det du trenger nå er en gryte

Erik Hannemann

Ovnsbakt ørret

Bak laks eller ørret med denne sausen og få en helt ny smaksopplevelse.

Se hele oppskriften

Ingredienser:

1 stk Ørret

1 stk Appelsin

1 stk Fennikel

2 stk Sjalottløk

2 dl Crème fraîche

1 ts Estragon

2 ss Gressløk

Salt og pepper

Nyttige tjenester

FORUM

Underholdning