Ukemeny med oppskrifter

Ukemeny med oppskrifter

Sats på supermat hele uka!

Publisert Oppdatert
OPPSKRIFTER PÅ PASTA: Det er lett å gå lei. Her får du forslag til hvordan du varierer!

OPPSKRIFTER PÅ PASTA: Det er lett å gå lei. Her får du forslag til hvordan du varierer! Foto: Foto: Erik Hannemann

Mandag: Pasta carbonara

Denne første dagen gjør vi det alltid enkelt. Og nå er det pasta carbonara som gjelder. Så lettvint er det: pisk egg i en bolle, ha i stekt bacon, kok pasta, sil av vannet og vend pastaen rundt i eggeblandingen. Servér med store flak av parmesan og eventuelt noen friske urter.

Savner du grønnsaker kan du slenge sammen en kul brokkoli- og mandelrett.

En amerikansk trend (som jeg faktisk begynner å like) kalles "meatless monday" (det finnes mange websider, her er en). Til dem som vi henge seg på den trenden har vi en herlig sitronpasta som lages etter samme prinsipp som pasta carbonara.

Tirsdag: Ovnsbakt ørret og godt tilbehør

Ovnsbakt ørret er også enkelt. Når du lager den på denne måten får du en herlig saus (med smak av appelsin) på kjøpet. Dersom du savner poteter kan du enkelt lage en herlig potetkake eller den spennende pastinakkretten du finner oppskriften på nedenfor.

Onsdag: Potetsuppe

Ukens desidert billigste rett! Denne kan mette mange munner for en slikk og ingenting. Potetsuppe blir kanskje litt fjongere når den kalles vichysoisse, sitt franske navn.

Jeg lager ikke denne fordi jeg vil spare penger, men fordi det faktisk er kjempegodt. Den smakes til med litt kyllingkraft (ferdigkjøpt), parmesan og serveres med litt stekt pølse.

Torsdag: Torsk med hasselnøtter

Jeg har til gode å høre om noen som ikke synes denne torskevarianten ble god. Den kan serveres med en potetsalat med sukkererter (oppskrift nedenfor).

Fredag: Kjøttboller

Disse kjøttbollene er en gjenganger i ukemenyen. Og det er ikke uten grunn. Sist jeg serverte disse kjøttbollene med rosiner og pinjekjerner ble vi så nysgjerrige på hvor pinjekjernene kommer fra. YouTube hadde svaret (for spesielt interesserte...):

Erik Hannemann

Ovnsbakt ørret

Bak laks eller ørret med denne sausen og få en helt ny smaksopplevelse.

Se hele oppskriften

Ingredienser:

1 stk Ørret

1 stk Appelsin

1 stk Fennikel

2 stk Sjalottløk

2 dl Crème fraîche

1 ts Estragon

2 ss Gressløk

Salt og pepper

Christopher Sjuve

Pastinakk som tilbehør

Pastinakk passer veldig godt med gressløk.

Se hele oppskriften

Ingredienser:

2 stk Pastinakk

3 ss Gressløk

2 ss Persille, finhakket

2 ss Smør

Salt og pepper

Erik Hannemann

Potetsuppe vichysoisse

Dette er en ganske klassisk variant av den berømte suppen som kokken Louis Diat oppfant på hotell Ritz-Carlton på første halvdel av 1900-tallet.

Se hele oppskriften

Til 2 porsjoner

500 g Poteter

0.5 stk Purre

20 g Parmesan

2 ss Kyllingkraft

1 stk Pølse

Salt og nykvernet pepper

Erik Hannemann

Torsk med hasselnøtter

Jeg lover: Torsken har aldri vært bedre...

Se hele oppskriften

Ingredienser:

400 g Torskefilet

50 g Hasselnøtter

50 g Rosiner

1 kvist Rosmarin

Salt og pepper

1 stk Egg

Erik Hannemann

Potetsalat med sukkererter

Sukkerertene gir god knas til potetsalaten.

Se hele oppskriften

Ingredienser:

500 g Poteter

100 g Sukkererter

1 dl Olivenolje

2 ss Sitronsaft

Erik Hannemann

Pølsegryte med urter

Pølser er så mye mer enn det vi legger i lompe og spruter ketsjup på.

Se hele oppskriften

Ingredienser:

750 g Pølse

1 stk Gulrot

1 stk Purre

1 stilk Selleri

1 stk Løk

2 fedd Hvitløk

1 dl Hvitvin

2 ss Smør

3 ss Urter

Erik Hannemann

Kylling med chilismør

Chilismør kan du bruke til kylling.

Se hele oppskriften

Til 2 porsjoner

2 stk Kyllingbryst

0.5 stk Rød chili

100 g Smør

1 fedd Hvitløk

2 ss Sitronjuice

1 knivsodd Korianderpulver

Salt og pepper

Erik Hannemann

Gulrotsalat med valnøtter

Med disse ingrediensene blir gulroten helt ny.

Se hele oppskriften

Ingredienser:

5 stk Gulrot

2 ss Gressløk

1 stk Nektarin

50 g Valnøtter

2 ss Lønnesirup

1 ss Sitronsaft

Sitronskall

Salt

Lørdag: Pølser

Denne pølsegryta er en ny måte servere pølser på. Den er proppfull av urter og grønnsaker; gulrøtter, purre, selleri, løk og hvitløk.

Søndag: Kylling med chilismør og gulrotsalat med valnøtter

På ukas siste dag er det duket for en spensigt kylling med chilismør. Prøv også den deilige gulrotsalaten som blir så god med valnøtter i.

Ha en god uke!

Få med deg alt! Følg Klikk Mat på Facebook.

Vil du ha gode oppskrifter i postkassa di hver fredag? Klikk her.

 

Les også:

De deiligste eplekakene

Pannekaker med ny topp

En ukemeny for deg som liker god mat

Slik lager du perfekte muffins

Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!

Nyttige tjenester

FORUM

Underholdning