Ukemeny
Middag hele uka
Ukemeny med store smaker...
Ukemenyen kan by på franskinspirert løksuppe, chili con carne, empanadas og fiskepinner. Det skulle være noe for enhver smak.
Vi vil gjerne ha tilbakemeldinger på ukemenyene - sjekk ut vår Facebookside her.
Mandag: Løksuppe
Allerede nå gleder jeg meg til å sette skåler med løksuppe inn i ovnen og se hvordan osten sakte men sikkert smelter. Jo mer jeg tenker på det, desto mer sikker blir jeg på at løksuppe burde være en grunnleggende del av dietten.
I oppskriften du finner her er det madeira. Det kan god skippes, men bit deg merke i at madeira kan drikkes til ost og dessert i tillegg til i denne nydelige viltsausen.
Tirsdag: Fiskepinner
En hverdagshelt er tilbake! Denne gang i hjemmelaget form. Plutselig blir fiskepinner kult igjen. Og det er veldig godt men en puré til. Ertepuré er kjapt og godt, men det er ikke noe i veien med å lage en god persillerotvariant.
Onsdag: Kylling med potetmos
Den ser fancy ut, men dette er ikke vanskelig. Stek løk, brekkbønner og kyllingkjøttet i litt smør og hvitløk. Ha i litt vann og timian før du rører inn litt smør mot slutten. Legg det på potetmos og få en god onsdag.
Torsdag: Torsk med asiatisk vri
Vi skal utaskjærs. Nå torsken får selskap av spisskum, gurkemeie, cayenne og masse frisk koriander, får den et sus av eksotisk storhet over seg. Det fortjener den.
Fredag: Empanadas
Empanadas betyr at noe er pakket inn i brød (pan betyr brød, henger du med?). Og denne gangen er det kjøttdeig blandet med litt chili, hvitløk og andre krydderier. På toppen gir vi den et sjenerøst dryss med ost før den går inn i ovnen.
Lørdag: Lammekoteletter med paprikasaus and squash
Du kan bruke lammekoteletter eller det som selges som lammecaré. I denne deilige retten pensler du kotelettene med en blanding av sennep, rosmarin og olje. Paprikaen skjæres i terninger, stekes og blandes med mynte. Det må jo bare bli godt.
Søndag: Chili con carne
Vi avslutter uka med en god gryte alle kan samles rundt på søndagen. Den store hemmeligheten i denne gryta er å bake paprika, hakke den opp og blande den inn. Det er derfor den får den fabelaktige, dype smaken.
Jeg ønsker alle en smakfull uke!
Løksuppe med madeira og ost
Ingenting er så billig og godt som løksuppe. Dette er den klassiske løksuppa som har sjenerøst med ost i seg!
Se hele oppskriftenTil 4 porsjoner
750 g Løk
2 ss Smør
1 ss Hvetemel
2 dl Madeira
7 dl Buljong
2 fedd Hvitløk
0 Salt og pepper
150 g Ost, revet
4 skiver Loff
Til 2 porsjoner
300 g Laksefilet
2 stk Egg
3 ss Hvetemel
5 ss Brødrasp
Olje/smør til steking
Kylling med potetmos i rund form
Det er pussig hvor mye som ligger i presentasjonen. Dette er kylling på sitt beste...
Se hele oppskriftenIngredienser:
4 stk Kyllingbryst
8 stk Poteter
100 g Smør
1 dl Melk
3 stk Sjalottløk
0.5 stk Paprika
1 fedd Hvitløk
200 g Brekkbønner
ss Timian
Salt og pepper
Olje/smør til steking
Ingredienser:
0.5 ts Gurkemeie
Pepper
0.5 ts Cayennepepper
0.5 ts Kumin
4 stk Torskefilet
2 dl Matyoghurt
2 ss Hvetemel
Olje/smør til steking
1 ss Sennepsfrø
1 stk Rødløk
1 fedd Hvitløk
1 ts Karri
1 dl Fløte
Koriander, frisk, hakket
1 ts Koriander
Salt
Chili con carne med rømme og tortilla
Chili con carne er nydelig hverdagsmat som metter og varmer. Det er overraskende enkelt å lykkes med chili con carne og når du serverer med tortillachips og rømme er suksessen sikret.
Se hele oppskriftenTil 4 porsjoner
2 stk Løk
0.5 kg Kjøttdeig
1 ss Tomatpuré
2 stk Tomatboks
5 fedd Hvitløk
3 stk Soltørkede tomater
3 stk Gulrøtter
2 bokser Bønner
1 ts Kuminfrø
1 ts Korianderfrø
1 stk Chili
1 ts Chilipulver
2 stk Paprika
4 ss Rømme
Tortillachips
Til 4 porsjoner
2 stk Paideig
500 g Kjøttdeig
1 stk Rød chili
150 g Ost, revet
2 ts Koriander, malt
1 ts Spisskum
1 stk Tomatboks
1 ts Sukker
1 fedd Hvitløk
Salt og pepper
Rømme
Koriander, frisk, hakket
Salat
Lammekoteletter med paprikasaus og squash
I denne retten pensles lammekotelettene med sennep og rosmarin.
Se hele oppskriftenTil 4 porsjoner
12 stk Lammekoteletter
2 stk Rosmarin
1 ts Salt
1 ts Pepper
3 ts Dijonsennep
4 ss Olivenolje
0.5 stk Sitron, saften av den
1 stk Paprika, rød
2 stk Vårløk
1 kvast Mynte, frisk
2 stk Squash
0.5 ts Salt
1 ss Olivenolje
1 stk Vårløk
Klikk her og bli inspirert - hver fredag!
Følg Sjuve på Facebook så får du svar på alt de lurer på om mat!
Les også:
Denne kyllinggryta lager du i dag
Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!
Denne saken ble første gang publisert 25/02 2013, og sist oppdatert 26/06 2017.