UKEMENY
Ukemeny - oppskrifter for hele uken
Enkle og raske middager for hele uken.
Endelig mandag!
I mai kan det virke som det er flere mandager og fredager enn ellers i året. Er det bare meg?
Uansett, her er ukens ukemeny. Denne gangen er det uvanlig enkle retter på menyen.
Ha en god uke!
Mandag: Pasta Italia
Vi starter uka med en superenkel italiener. Ja, vi kaller den "pasta Italia". I landet som har skapt spagetti carbonara og pasta Alfredo kan man forvente enkelthet og smakfullhet i skjønn forening. Så også med denne godbiten. Det er ikke verre enn at du steker kylling, har i strimler av soltørkede tomater, paprika og fløte - så er du i mål. God mandag!
Tirsdag: Røkt laks med sellerirotremulade
Denne er hakket mer raffinert, men ikke vanskeligere å lage. Her trenger du nemlig ikke noen varmekilde: Skjær sellerirot i fyrstikkstore biter og bland det inn i remuladen du lager med en stavmikser. Server det på en tallerken med røkelaks til. Om du vil kan du servere godt brød til (er du riktig heldig, har du bakt verdens beste brød).
Onsdag: Potetsuppe
Den berømte vichysoisse ble oppfunnet av franskmannen Louis Diat på Ritz Carlton i New York. Det er en enkel og elegant suppe som alle klarer å lage. Garantert.
Torsdag: Laks med pære og spinat
Denne fiskeretten har kommet i kjølvannet av en lang rekke spinatoppskrifter som har kommet fra min hånd den siste tiden. Dette er enkelt, hverdagslig, godt og utilsiktet sunt. Den dypgrønne spinaten vendes i smør og legges på dampende skiver av poteter. Så legger du på laks og skiver av pære...
Fredag: Empanadas
Empanadas gjør denne fredagen fin! "Pan" betyr brød på spansk, og emPANada er å pakke noe inn i brød. Og jeg jukser elegant ved å kjøpe ferdig paideig (enn av de svært få unntakene jeg tillater meg), men det kan nok gjøres med en god pizzadeig også. Resten handler om å steke løk, chili og kjøttdeig. Stikk ut ringer av deigen, legg på kjøttdeig, pakk inn og bak i ovnen. Herlig mat på en fredag!
Lørdag: Hamburger
Lørdag satser jeg på knallvær og, for min del, første store grilldag! Og grillsesongen starter jeg med klassiske hamburgere. Ikke noe fiksfakseri. Du finner en masse gode forslag til burgeren her, om du trenger det.
Søndag: Indisk karrigryte
Vi avslutter denne uka med herlig, duftende kryddergryte med indiske smaker. Og risen? Ja, den lager du på denne måten.
Ha en smakfull uke!
Les også:
Gryterettene som redder hverdagen
Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!
Denne saken ble første gang publisert 06/05 2013, og sist oppdatert 26/06 2017.