Her er oppskriftene som gjør uka god
Suveren uke med biff og fisk.
Jeg har satt sammen en ukesmeny som favner vidt. Ja, helt fra Sverige til India via Sør-Spania. Her er ukens ukemeny!
Pasta med nøtter
Vi starter uka med en enkel pastarett. Den lager du ved å ha mandler og hasselnøtter i stekepanna i noen minutter før du kjører dem i en kjøkkenmaskin. Sammen med litt smør gjør dette sausen som gjør pastaen morsom. Og så har du litt parmesan og persille ved servering som gjør alle blide.
Sjøtunge, eller annen fisk i panne
Ukas vanskeligste rett. Den klassiske sole à la meuniere, møllerens flyndre, krever nemlig at du flår flyndra. Slik gjør du det. Eller er alt veldig enkelt å få til.
Servér den gjerne med litt nykokte poteter og kanskje en ertepuré.
Gazpacho
Mer sommerlig suppe kan man neppe tenke seg. Gazpacho er nesten som en flytende salat av rå grønnsaker. Og jeg kommer i alle fall i godt humør av å tenke på sørspanske Andaluzia hvor denne suppen kommer fra.
Gazpachoens konsistens bestemmer du selv ved hvor mye vann du bruker. Noen liker den tykkere enn andre, akkurat som med pølser, uten sammenligning for øvrig.
Ovnsbakt laks eller ørret
Denne lakseretten kan du legge på grillen eller bake i ovnen. Og det er ikke den engang den beste nyheten, det er nemlig at sausen også er klar når du tar laksen ut av folien. Ja, og grønnsakene da. Du kan gjerne servere en potetsalat til.
Albondigas, spanske kjøttboller
De spanske kjøttbollene er enkle å lage og solen skinner på tallerkenen med en herlig safransaus. Til disse kjøttbollene foreslår jeg å lage en liten herlighet med sopp, fennikel og parmesan...
Kylling tikka
Det er så lekende enkelt å lage denne varianten: Bland kyllingbiter med yoghurt, krydder, tomat og kokosmelk og legg det i en ildfast form før du lar ovnen gjør resten av jobben. Servér for eksempel med kul ris eller god couscous.
Biff rydberg
Denne oppskriften er på svenskenes luksus pytt-i-panne og tar navn etter hotellet hvor den ble populær. Her finner du biff, poteter, løk, honning og purre i en salig blanding.
Ha en god uke!
Mandag
Følg Sjuve på Facebook eller Twitter så får du svar på alt de lurer på om mat!
Vil du ha gode oppskrifter i innboksen din hver fredag? Klikk her
Les også:
Slik blir det tre forretter av en salmalaks
Dette er det beste brødet du kan bake
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag
Kommentarer:
Vi setter stor pris på kommentarer og innspill i debattene våre. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar og hjelper oss å bli bedre!
På forsiden av Ukemenyer
Lett ukemeny? Her er den.
Ukemenyen du spiser deg glad av
Rykende ferske middagstips med smakfull mat.
Mest leste saker på klikk.no
Få vekk ugresset uten å bruke gift
Du har løsningen i kjøkkenskapet.
Her er åtte smarte ting du kan bruke den til.
Det finnes faktisk gode behandligsmetoder.
Tjenester fra klikk.no
Fagansvarlig mat:
Leder digitale medier:
Tore A. Godager
Redaktør:
Jan Thoresen
Ansvarlig redaktør / direktør:
Kjetil Opaas
Kontakt oss:
Utgiver:
Egmont Hjemmet MortensenAdresse: Nydalsveien 12, 0441 Oslo
Telefon sentralbord: 22 77 20 00
Tips oss:
Mest leste på Ukemenyer
Uka starter enkelt, og så er det bare å nyte resten.
Her er en gavepakke til alle som liker god mat. Lav-karbo eller ei.
Nå er tiden inne for å prøve dette
Denne ukemenyen er stappet med knallgode grilltips.
