Ukemeny med oppskrifter

Kos deg med disse syv denne uka

Maten som får deg i godt humør.

Publisert Oppdatert

Denne uka er det spansk suppe, smaker fra fjerne himmelstrøk, sommerlige koteletter og en fiskesuppe med luksusduft på menyen.

 

 

Mandag: Spansk suppe

Du vet at sommeren er i anmarsj når du får lyst på gazpacho. Dette er Andalucias stolthet. Den kalde suppen passer perfekt på varme dager.

 

Tirsdag: En nordisk vår

Dill og asparges smaker av tidlig sommer. Kom i stemning med denne enkle retten.

Er du i godt humør kan du gjerne lage en hollandaise også.

 

Onsdag: Grillspyd med masse smak

Grillspyd med asiatiske smaker liver opp heimen! Til denne vil jeg gjerne servere intet mindre enn verdens beste potetsalat.

 

Torsdag: Couscous fra drømmeland

I denne retten er det faktisk både kylling og lam. Med alle krydderne ender denne middagen opp under fjernere himmelstrøk - et sted hvor du er mett og fornøyd.

Om du har lyst, kan du også gratinere couscous og servere det i en aubergine!

 

Fredag: Karriklassiker

Denne er i ferd med å bli en klassiker i mitt kjøkken allerede. Prøv den ut og se om du blir like fornøyd som meg!

Du må gjerne lage noen nydelige nan-brød til.

 

Lørdag: Sommerlige koteletter

Lammekjøtt er veldig godt å grille fordi det har litt fett i seg. I denne varianten serveres det med pesto som gjør hele retten sommerlig og fin.

 

Søndag: Fiskesuppe med luksusduft

Uka avsluttes med en fin fiskesuppe. Det er både blåskjell og laks, fennikel og safran. Om du ikke får tak i hummerkraft, så går det veldig, veldig bra.

 

Ha en strålende uke!

 

Clotilde Dusoulier

Gazpacho

Den spanske suppen er andalucias kulinariske superstjerne.

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

100 g Brød, daggammelt

1 kg Tomat i terninger

1 stk Paprika

2 fedd Hvitløk, hakket

1 ts Havsalt

60 ml Olivenolje

1 ss Sherryeddik

Nyttige tjenester

FORUM

Underholdning