Oppskrift på tilbehør til kalkun

Tilbehøret som gjør kalkunen perfekt

Her har du oppskriftene du trenger til jule- og nyttårskalkunen.

KALKUN: Kalkun er en sikker vinner på jule- og nyttårsbordet.

KALKUN: Kalkun er en sikker vinner på jule- og nyttårsbordet. Foto: Foto: Erik Hannemann

Publisert Oppdatert

Fortsatt et godt stykke bak de gamle traverne lutefisk, ribbe og pinnekjøtt kommer kalkunen halsende. Hvert år noen hakk nærmere, og i stadig saftigere utgave jo mer erfaring vi får med den.

Her kan du se hvordan kalkunen skal tilberedes.

Men hva skal vi servere til dette gigantiske beistet?

Stuffing - et valg

Første avgjørelse som må tas er om kalkunen skal fylles med stuffing.

Og i så fall: Går du for den "voksne" varianten med lever og farse? Eller, den amerikanske varianten med maisbrød og breakfast sausage, slik vår norskamerikaner Craig Whitson pleier å gjøre?

Nekter du å fylle kalkunen med noe i det hele tatt? Da kan du gjøre som Hellstrøm, og lage en kalkunfarse som serveres ved siden av.

Dette blir med andre ord godt uansett!

Grønt

Det som er sikkert er at med alt dette kjøttet på tallerken må det noe grønt til for å friske opp.

Til kalkunmiddagen er det definitivt godt med mye dampede, ovnsbakte eller kokte grønnsaker.

Personlige favoritter er rosenkål, erter og gulrot (klikk og se om du får maks ut av gulrøttene).

En annen julefavoritt som passer godt er rødkål - gjerne laget slik Hellstrøm liker å gjøre det til ribbemiddagen.

Til slutt står valget mellom potet eller søtpotet. Jeg tipper jeg kommer til å gjøre som Ole Brumm, og si "ja takk". Det er egentlig ingen grunn til noe annet når du kan bake dem sammen i ovnen slik det gjøres i oppskriften under.

Sauseglad

Er du glad i mat, så er jeg bombesikker på at du elsker saus. Og det gjør jaggu kalkunen også.

Den simpelthen forlanger saus. Ikke én, men to sauser!

For det første må kalkunen ha en skikkelig kjøttsaus, fløtesaus eller lignende, som for eksempel brødsaus eller denne sjysausen.

Dessuten trengs det et innslag av noe friskt, og det klassiske valget er da tranebærsaus (sjekk oppskriften under).

Får du ikke tak i tranebær vil naturligvis ripsgele eller, enda bedre, tyting gjøre susen.

Og du! Lag alltid for mye kalkun. Kalkunrester og waldorfsalat er en hit dagen derpå.

Les også:

Slik lager du perfekt ribbe

Her kan du søke blant 5.000 oppskrifter!

Petter Berg

Bakte søtpotetbåter

Disse søtpotetene kan serveres til forskjellig mat og er godt egnet på et tapasbord.

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

3 stk Søtpotet

6 stk Poteter

Olje

Salt og pepper

Colourbox (illustrasjonsfoto)

Tranebærsaus

Fantastisk tilbehør til kalkunen!

Se hele oppskriften

Ingredienser:

250 g Tranebær

150 g Sukker

1 ss Appelsin

Erik Hannemann

Waldorf-salat

Det finnes mange varianter - denne er med valnøtter.

Se hele oppskriften

Ingredienser:

3 ss Majones

3 ss Rømme

2 ss Sitronsaft

1 ts Sukker

2 stk Eple

1 stk Selleristenger

15 stk Druer

1 neve Valnøtter

Nyttige tjenester

Regn ut

FORUM

Underholdning

Tjenester fra Nettavisen

Nettavisen, Annonsebilag
Nettavisen, Annonsebilag
Nettavisen, Annonsebilag