Sticky Buns
Du kommer til å bli skikkelig klissete på både fingrene og haken når du spiser disse bollene!
Er du glad i kanelboller og prinsessekake, kommer du til å elske disse superklissete og søte bollene. Når de har stekt ferdig i langpannen, ligger det en deilig karamellsaus på bunnen av pannen som klistrer seg fast til bollene og gjør dem verdige navnet sitt.
Og i og med at karamellsausen naturlig nok ender under bollene, er det vanlig å servere bollene opp ned – altså med karamellen opp.
Sticky buns er ikke alene om å bli servert opp ned. Både denne ananas opp/ned-kaken og den fantastiske franske epleterten tarte tatin liker seg best når bunnen kommer opp.
Når man baker gjærbakst, handler det om å få den så luftig som overhode mulig. Det betyr at du MÅ la deigen få bruke lang nok tid til heving. Det går ikke an å skynde seg mer enn deigen selv vil, om resultatet skal bli perfekt. Følger du oppskriften under, med både eltetider og hevetider, skal du se at dine sticky buns blir så luftige at de nærmest letter.
Denne saken ble første gang publisert 12/01 2015, og sist oppdatert 26/06 2017.