Oppskrifter på krabbe

Slik blir krabbe best

De mest fristende oppskriftene finner du her.

Publisert Oppdatert

Krabbe!

Ah... Det hvite krabbekjøttet er en luksus vi skal unne oss her på berget. Med denne herlige vinen til er det storslagent.

Skjønt, luksus? Krabbe er slett ikke noe sjeldent. Hvor enn jeg slipper ned en snøre med et knust blåskjell i andre enden går det sjelden mer en tre minutter før en krabbe biter seg fast. Det er riktignok strandkrabber. I vårt enorme arkiv over oppskrifter finnes det bare én oppskrift på strandkrabber. Og det er en lekker strandkrabbesuppe med kamskjell fra den nå nedlagte Restaurant Oscarsgate.

Siden strandkrabber ennå ikke ser ut til å verdsettes her til lands får vi holde oss til taskekrabbene. Altså den vanlige, store krabben som det også finnes flust av.

Om du kjøper hele, kokte krabber i butikken (eller fanger og koker dem selv) er det kjekt å kunne rense dem. Denne videoen (på engelsk) viser ganske bra hvordan det skal gjøre:

Jeg, som både er bedagelig og lider av mild krabbefobi, kjøper klør og ferdig pillede krabbeskjell. Og det beste jeg vet er å improvisere fram oppskrifter med det nydelige krabbekjøttet.

Som regel begynner jeg med å legge krabbekjøttet på en tallerken, så dikter jeg opp en dressing (hm... hva med yoghurt, dill og olje) som jeg har på og så noen biter med grønt. Da funker alt fra mango til agurk og artisjokkhjerter.

Dette passer best med krabbe

Det er noen ingredienser som går igjen i oppskrifter med krabbe. Kanskje er ikke cayenne overraskende, men at krabbe og avokado er så venner er litt mer pussig. Jeg stusser også at oppskriftene er såpass like når man tenker på alle de tingene som passer så godt sammen med krabbe:

eple

artisjokker

asparges

avokado

bacon

brød - krutonger

gulrot

blomkål

cayennepepper

selleri

kjørvel

chili

gressløk

koriander

kokosmelk

creme fraiche

agurk

karri

dill

lime

sitron

mynte

sennep

mango

persille

reddiker

erter

estragon

timian

sitrongress

yoghurt

ingefær

Og krabbe sammen med majones og aioli er også opplagt veldig godt.

Hva med en varm suppetallerken med kokosmelk, mynte, sitrongress, asparges og krabbekjøtt?

Eller en tallerken med friske eplebiter, yoghurt, agurk og krabbe - overstrødd med koriander?

Se for deg en lett majones med hakkede reddiker, estragon og krabbe?

Oppskrifter på krabbe

Med denne listen er det enkelt å se for seg herlige ting man kan lage med krabber.

Om du ikke synes det er like morsomt som meg å improvisere har jeg samlet et godt knippe med oppskrifter nedenfor. For jeg vet jo at man må lære å krabbe før man kan gå.

 

Les også:

Blomkålsuppa alle elsker

Klarer du flere enn åtte matspørsmål er du god

Eplekaka du må bake i høst

Vår største pizzatest noensinne

Erik Hannemann

Sandwich med krabbe

Krabbe er godt med litt cayenne og tabasco.

Se hele oppskriften

Til 1 porsjon

1 ss Majones

1 stk Rømme

1 ts Sylteagurk

1 dråpe Tabasco

Cayennepepper

Salt og pepper

2 ss Krabbekjøtt

Persille

Erik Hannemann

Krabbe med mango

Dette er enkle greier.

Se hele oppskriften

Ingredienser:

1 knivsodd Cayennepepper

300 g Krabbekjøtt

1 stk Mango

3 ss Majones

1 stk Squash

1 ss Gressløk

Lisa Westgaard

Krabbesalat med koriander

Om du har lyst å prøve noe annet enn krabbe naturell, anbefales denne. Tilsett gjerne litt chili og limesaft for ekstra smak.

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

1 stk Isbergsalat

3 stk Sjalottløk

3 dl Crème fraîche

3 dl Kremfløte

4 stk Tomat, flådd

2 stk Krabbe

2 ss Koriander, frisk, hakket

Alf Børjesson

Krabbemousse

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

1 pose Buljong

2 dl Vann

1 stk Sitron, saft og revet skall

1 ss Estragon

300 g Krabbe

2 dl Lettrømme

Alf Børjesson

Krabbe med avokadopuré og tomater

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

250 g Krabbekjøtt

2 ts Olivenolje

2 ts Lime

Salt

Pepper

2 stk Avokado

1 stk Lime, saften

Salt

Pepper

3 dråpe Tabasco

4 stk Tomat

1 ss Olivenolje

2 stk Sjalottløk

1 fedd Hvitløk

1 stk Chili, rød

Salt

Pepper

Koriander

Christopher Sjuve

Krabbe på tallerken

Krabbe blir godt sammen med noen få ingredienser. Her er de.

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

8 stk Krabbe

1 stk Hjertesalat

4 stk Cherrytomat

2 ss Majones

2 ss Rømme

1 knivsodd Cayennepepper

1 stk Sitronbåter

Risotto med krabbe

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

250 g Krabbe

2 dl Risottoris

4 ss Olivenolje

2 ss Sjalottløk

2 dl Hvitvin, tørr

3 dl Matfløte

3 dl Fiskekraft

80 g Parmesan

2 ss Smør

2 stk Tomat

2 ss Basilikum

Salt

Pepper

Bisque på krabbe

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

1 stk Krabbe

2 stk Sjalottløk

1 ss Olivenolje

2 ss Cognac

1 ss Tomatpuré

1 knivsodd Safran

1 knivsodd Kajennepepper

2.5 dl Hvitvin

7.5 dl Vann

Salt

Hvit pepper

2 dl Crème fraîche

Dill

Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!

Nyttige tjenester

FORUM

Underholdning