Nå blir det brødkrise. Ikke fordi det er krise i utgangspunktet, men fordi folk tror det blir krise. Når nok mennesker tror det blir krise, kjøper alle litt mer brød enn de trenger. Og det er nok. Butikkene vil tømmes for brød.

Og kanskje også mel etter en stund.

Først går brødet, så går ferdigblandingene og til slutt melet.

Det holder med at 10-20 prosent kjøper litt mer. Så har vi det gående. Og jeg som ikke har brukt opp alt smøret i kjøleskapet etter smørkrisa. Det var samme fenomen. Brød- og smørpanikken brer seg som ild i tørt gress. Og da blir det tomt i hyllene. Særlig når mediene (bare se her!) spiller på lag med panikken.

Det er en måte å komme seg ut av uføre: Å bake selv!

I vår omfattende oppskriftsdatabase finner du masse oppskrifter på brød. Nedenfor finner du et lite utvalg.

Brød som kan lages før hvetemelet blir utsolgt

Har du bakemaskin finner du oppskriften du trenger her.

Den første oppskriften, som har blitt litt av et fenomen, er på det brødet du ikke knar. Ulempen med det er hevetiden, nemlig et døgn eller så.

Den andre brødoppskriften er praktisk i (denne nært forestående) brødkrisa. Den blir nemlig til fire helkornbrød. Frys ned det du ikke vil rekke å spise opp!

Brød uten hvetemel

Det er ikke mange brød uten hvetemel, men noen er det. Og vi får mye skryt for dette lavkarbobrødet - som er godt helt uavhengig om du er lavkarbojunkie eller ikke.

Det andre brødet her har riktignok speltmel (som altså er hvetemel, men en eldre og grovere sort).

Oppskrifter finner du nedenfor.

Christopher Sjuve

Det beste brødet du kan bake

Dette brødet er garantert det beste du har bakt. Og du slipper å kna!

Ingredienser:

300 g hvetemel

125 g speltmel

3,5 dl vann

2 ts salt

0,5 ts gjær

Høyde (px): Bredde (px):
Linnea Press

Firkantede helkornbrød

Fire brød i en og samme langpanne! Denne måten å bake brød på er superpraktisk.

Ingredienser:

4 dl hvete helkorn

6 dl vann

5 dl melk

3 ss olje

50 g gjær

2 ss sirup

1 ss salt

0,5 ss knuste koriander frø

8 dl rugmel

7 dl hvetemel

Høyde (px): Bredde (px):

Verdens beste lavkarbobrød

Ingredienser:

4 stk egg

1 ts bakepulver

0,5 bokser crème fraîche

3 ss solsikkeolje

60 g Kruskakli

40 g linfrø

50 g sesamfrø

50 g solsikkekjerner

Høyde (px): Bredde (px):
Linnea Press

Brød med godsaker

Havregryn, spelt, linfrø, nøtter og frukt. Kan man bli annet enn kvikk og rask av dette lettbakte og sunne brødet?

Ingredienser:

2 dl havregryn

5 dl speltmel, siktet

1 dl knuste linfrø

1 dl rosiner

1 dl hasselnøtter

2 ts bakepulver

1 ts salt

4 dl surmelk/ kefir

0,5 dl flytende honning (eller smelt fast honning i vannbad)

0,5 dl tyttebærsyltetøy

Høyde (px): Bredde (px):

Trude Susegg, redaksjonssjef

Vi setter stor pris på kommentarer og innspill i debattene våre. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar i debatten!