Oppskrifter med pasta
Pasta med persille
Her er de.
Pasta skal være enkelt.
Derfor elsker vi retter som spagetti carbonara og pasta med verdens beste kjøttboller.
Mange finner ut at italiensk mat er svaret på hverdagsutfordringene. Og det er slett ikke uten grunn. Stylobatet i det italienske mattempelet heter enkelt og raskt. Oppfyller ikke oppskriften de to kravene får det heller ingen plass innenfor søylene.
Tenk bare på pizza! Og her kommet et tips til alle latsabber i samme slengen: Om du ikke gidder å lage pizzabunn (for alle klarer å lage pizzabunn med denne oppskriften) kan du gjøre sånn som jeg har gjort. Jeg kjøper de store, flate, runde tyrkiske brødene (som selges i plastposer) og bruker dem som bunn. På med tomatsaus, ost og påleggsskinke, så er du i mål med pizzaen på to minutter. Det er italiensk det!
Så var det pastaen da. Den oppskriften jeg vil promotere i dag havner på den lista over pastaoppskrifter som liksom ikke trenger oppskrift. I dette gode selskapet finner vi oppskriften på pasta med erter og bacon, pasta Italia med soltørkede tomater, paprika og kylling, pasta med kantareller og lang rekke andre herligheter.
Persille er det nye pepperet
For meg er persille det nye pepperet. Det bar Simon Hopkinson som gjorde utslaget (han med den makeløse oppskriften på ovnsbakt kylling). I den glitrende, lille boka Roast Chicken and Other Stories står det et sted at folk ikke lenger vet hva persille smaker. Om folk bruker den i det hele tatt, er det bare noen få unnselige kvaster til pynt. Poenget er: Bruk mer! Bruk masse!
Og jeg har tatt han på ordet. Nesten all pasta jeg lager nå for tiden, nærmest uansett, blir blandet med en solid neven med finhakket pasta. Og det gjør underverker på humøret, utseendet og smaken.
Nedenfor finner du min nye hverdagshelt, pasta med persille, hvitløk og tomat, samt en like enkel oppskrift på laks og pasta og saltimbocca.
Og med det håper jeg at du går og kjøper deg en persillekvast og starter et nytt og grønnere liv. Vi med dette ensemblet med enkle oppskrifter også:
Les også:
Klarer du flere enn åtte matspørsmål er du god
Gryterettene som redder hverdagen
Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!
Denne saken ble første gang publisert 21/08 2013, og sist oppdatert 26/06 2017.