Her skal du få et billig triks, som funker hver gang: Ha noen hasselnøtter i en varm stekepanna noen minutter. Hakk dem opp og strø dem over...

Over hva?

Ja, nesten hva som helst.

Hasselnøtter har en fortryllende evne til å løfte retter opp en divisjon, søte som salte.

Jeg bruker hasselnøtter like gjerne på fisk som i pasta. Ja, så anvendelig er dem.

Om jeg blir nødt til å velge, så vil jeg si at hasselnøtter passer best sammen med, i tilfeldig rekkefølge:

 

sjokolade

fiken

aspargse

banan

karamell

honning

mandler

gulrøtter

ost, for eksempel chevre, feta og ricotta

nektariner

pærer

plommer

rosiner

svisker

bringebær

søt rødvin

rom

cognac

aprikos

epler

 

 

Nedenfor har jeg samlet en knippe oppskrifter med hasselnøtter. Ja, det er klart at noen er med sjokolade!

Foto: Kristine Ilstad/detsoteliv.no

Gulrotkake med hasselnøtter

Vidunderlig saftig og god gulrotkake med hasselnøtter og melisglasur. Kaken inneholder ikke noe hvetemel, hvilket gjør den ekstra luftig og myk.

Levert av:

Ingredienser:

6 stk egg

2 dl sukker

3 ss potetmel

1 ts kanel

0,5 stk sitron

250 g hasselnøtter

250 g gulrot, revet

Glasur

1,5 dl melis

1 ss vann

Pynt

25 g hasselnøtter

Høyde (px): Bredde (px):

Bakt fiken med honning og hasselnøtter

Til 4 porsjoner:

4 stk fiken, fersk

meierismør

4 ts honning

50 g hasselnøtter

Høyde (px): Bredde (px):
Erik Hannemann

Sjokoladeplate med nøtter og blomster

Om du roser sjokolade vil folk rose deg. Dette er desserten alle elsker, men få har smakt.

Til 4 porsjoner:

100 g hasselnøtter

400 g kokesjokolade, mørk

kandisert frukt

krystalliserte roseblader

havsalt

Høyde (px): Bredde (px):
Erik Hannemann

Nøttepinner med sjokolade

Dette er nydelig dessertsnacks som er forbløffende enkle å lage.

Til 4 porsjoner:

2 dl hasselnøtter

1,5 stk melis

0,5 ts salt

2 ts honning

150 g kokesjokolade, lys

Høyde (px): Bredde (px):
Erik Hannemann

Torsk med hasselnøtter

Jeg lover: Torsken har aldri vært bedre...

Ingredienser:

400 g torskefilet

50 g hasselnøtter

50 g rosiner

1 kvist rosmarin, kan sløyfes eller byttes mot støtt, tørket rosmarin

salt og pepper

1 stk egg

Høyde (px): Bredde (px):
Clotilde Dusoulier

Grateng med nektariner og hasselnøtter

Sprø hasselnøtter på søte nektariner må blit godt. Og det er det!

Til 4 porsjoner:

10 stk nektarin

2 stk eggeplomme

60 ml lønnesirup

60 ml kremfløte

30 g hasselnøtter

Høyde (px): Bredde (px):

Hasselnøttbrød

Til 0 porsjon:

4 dl vann

2 ss smør

1 pk tørrgjær

1 ss sukker

3 ts salt

150 g hvetemel

200 g hvete, fin sammalt

50 g hasselnøtter

Høyde (px): Bredde (px):
Erik Hannemann

Sjokoladepålegg

Om du lager ditt eget sjokoladepålegg vet du i alle fall hva du spiser. Og så kan du selv bestemme hvor mye sukker du har i.

Til 4 porsjoner:

250 g hasselnøtter

50 g sjokolade

5 ss honning, flytende

Høyde (px): Bredde (px):
Les alt om:

Trude Susegg, redaksjonssjef

Vi setter stor pris på kommentarer og innspill i debattene våre. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar i debatten!