Oppskrifter for helgen

Dette serverer du i helga

Snickerskake, viltgryte og gratinerte godtbiter er på helgemenyen

Christopher Sjuve

Sist oppdatert 26/06 2017

Endelig helg!

Jeg liker livet best når jeg setter med ned ved et bord som er fylt med deilig mat.

Vel, det kommer ikke av seg selv. Heldigvis er jeg av dem som nyter sette på radion, ta en øl, noen nøtter og stelle med matlagingen. Derfor lager en helgemeny hver helg. Det er som regel et forslag til en tradisjonell treretters middag.

Når sannheten skal, eh, på bordet, så har jeg som regel mye mer en tre retter. Jeg har kanskje 12-15. Men, siden mange vil oppfatte dette som galimatias er det viktig, rent imagemessig, å raskt understreke at disse rettene er enkle. Kanskje kvalifiserer det ikke til å være retter engang. Tenk heller på det som skåler. Det ligner temmelig mye på tapas, men når det er sagt, så serveres ingen av mine skåler som tapas i tapaslandet.

For å gi et bedre innblikk i det Sjuveske kjøkkenet vil jeg vise fram tre eksempler på småretter. De er typiske, men ikke nødvendigvis gjengangere, på mitt helgebord.

Forrett: En treretters...

Om du vil lage en tradisjonel helgemeny kan du enten velge en av dem - eller sette fram alle tre én forrett.

Den første er en liten lekkerbisken med gratinert blomkål og spekeskinke. Den bakes gyllen og deilig i ovnen.

Den andre krever enda mindre jobb: Bland sammen valnøtter og nektariner/fersken i en skål. Ha på litt honning. Ferdig!

Siste i rekken av "forretter" er sardiner. De færreste tror de ikke liker det, men gjør følgende: Bland moste sardiner (fra boks) med remulade, sylteagurk og server på salt kjeks. Nå?

Hovedrett

Det er høst. Og høsten er grytetid. Og det er nettopp mens denne gryta putrer på komfyren at du koser deg å lage forrettene.

Den er ikke vanskelig å lage, men for sikkerhets skyld har vi laget en flott og instruktiv (og destrukiv) video. Det som løfter gryta opp i elitedivisjonen er det lille trikset med å ha brunost (elementert) og chevre (elegant) i skålene før du har i kokvarm gryte.

Dessert

Vi avslutter med kake! Og det er ikke noen hvem-som-helst i kakeforstand. Dette er den majestetiske snickerskaka som jeg har til god å møte noen som ikke liker... Enkel, mektig og helt genial.