Boka kom i posten. Og bare noen timer senere sto jeg og gjorde klar kyllingen for stekeovnen.

Oppskriften var nøyaktig og lovende. Og mens jeg bladde videre i kokeboka til Simon Hopkinson begynte ovnen å gi fra seg dufter som gjorde underverker for appetitten.

Noen kokebøker blir du ekstra glad i. Og noen kokebøker er du glad du eier bare på grunn av den ene oppskriften på den fantastiske sjokoladekaken.

Roast chicken and other stories hadde jeg trykket til min mage allerede før kyllingen var ferdig. Herved er boka anbefalt. Det er slett ikke bare kyllingen som er verdt å prøve. Bare vent til auberginene kommer. Hold ut!

Ovnsstekt kylling

Oppskriften er verken revolusjonerende eller innovativ. Men, den er perfekt. Sikkert ikke perfekt i molekylær gastronomi-forstand, men perfekt for deg og meg som liker å ovnssteke kylling med et minimum av innsats med maks resultat.

Etter at jeg i går skrev om Paula Wolfert og hennes nydelige kokebok - innser jeg at disse oppdagelsene aktualiserer en revisjon av lista mi over de ti beste kokebøkene. Det tar vi senere, nå er det kyllingen til Hopkinson det handler om.

Oppskriften er latterlig enkel, men likevel tok jeg meg bryet med å ta bilder underveis, slik at det overhodet ikke skal er om hvordan man skal få perfekt, ovnsstekt kylling.

Jeg er sikker på at du kommer til å prøve dette og da kan jeg foreslå å lage poteter i stekepanna, hummus, en kul risotto eller denne uendelig gode potetsalaten.

Dette trenger du:

OPPSKRIFT PÅ HELSTEKT KYLLING: Slik lager du kylling i ovnen. Denne oppskriften er super.=

OPPSKRIFT PÅ HELSTEKT KYLLING: Ingredienser. © FOTO: Erik Hannemann

Først smører du inn kyllingen med smør:

OPPSKRIFT PÅ HELSTEKT KYLLING: Slik lager du kylling i ovnen. Denne oppskriften er super.=

OPPSKRIFT PÅ HELSTEKT KYLLING: Smør med smør. © FOTO: Erik Hannemann

Så klemmer du over sitron:

OPPSKRIFT PÅ HELSTEKT KYLLING: Slik lager du kylling i ovnen. Denne oppskriften er super.=

OPPSKRIFT PÅ HELSTEKT KYLLING: Klem over sitron. © FOTO: Erik Hannemann

Så har du sitron, urter og hvitløk i kyllingen før du legger den i en ildfast form og setter den ovnen:

OPPSKRIFT PÅ HELSTEKT KYLLING: Slik lager du kylling i ovnen. Denne oppskriften er super.=

OPPSKRIFT PÅ HELSTEKT KYLLING: Ha urter, sitron og hvitløk i kyllingen. © FOTO: Erik Hannemann

Erik Hannemann

Ovnsstekt kylling

Dette er den beste måten å helsteke en kylling på.

Til 4 porsjoner:

1 stk kylling

4 ss smør

1 stk sitron

1 kvast timian, estragon eller begge deler

1 fedd hvitløk

salt og pepper

Høyde (px): Bredde (px):
Les alt om:

Trude Susegg, redaksjonssjef

Vi setter stor pris på kommentarer og innspill i debattene våre. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar i debatten!