Oppskrift på ostekaker

Alle de beste ostekake-knepene

Din neste ostekake vil smake bedre. Her er sju oppskrifter.

MED FÆRRE KALORIER: En litt lettere ostekake med yoghurt og cottage cheese.

MED FÆRRE KALORIER: En litt lettere ostekake med yoghurt og cottage cheese. Foto: Jarle Nyttingsnes/melk.no

Publisert Oppdatert

Ostekaker er veldig populære. Og det er sannelig ikke rart. Det er få kaker som krever så lite og gir så mye. De beste sjokoladekakene, for eksempel, krever litt mer jobb.

Hva er en ostekake?

Hva er en ostekake? La meg prøve meg på en definisjon: En ostekake består av tre lag. Bunnen lages av vanligvis av kjeks (men sukkerbrød og andre bunner brukes også). Dette laget toppes med søtet smøreost. På toppen er det en eller flere typer frukt, bær og nøtter som noen ganger er laget i et lokk av gelé. (Slik lager du gelélokk).

Og nettopp det er vel årsaken til at ostekake er så populært: Det er enkelt, tar kort tid og er kjempegodt.

Her kommer noen tips som gjør at din neste ostekake (kanskje) blir litt bedre:

Bunnen på ostekaka

Det vanligste er å lage bunnen av kjeks du har i skuffen. Det blir enda litt bedre og mer spennende om du bruker mandler eller hasselnøtter. Det har sikkert mange prøvd, men hva med å piffe opp med valnøtter, pekannøtter, pistasjenøtter eller macadamianøtter? Det er viktig å være god på bunnen.

Fyllet på ostekaka

Ostefyllet består gjerne av smøreost (Snøfrisk og Philadelphia er vanligst). Å blande ut med rømme eller créme fraîche er lurt. Prøv å spisse fyllet med noen dråper av en eller flere av disse herlighetene:

  • Baileys
  • mørk rom
  • konjakk
  • portvin
  • sherry

En annen idé er å bruke revet skall fra sitron, appelsin eller lime (bruk økologiske). Det er et enkelt og billig grep for å heve smaken.

Mitt supertriks

Min suksessoppskrift er, om jeg må si det, ganske kul. Først karamelliserer jeg nøtter og så hakker jeg dem opp og strør på toppen av kaka. DET gjør susen.

Nedenfor finner du flere ideer til ostekaker. Lykke til!

Få med deg alt! Følg Sjuve på Facebook (Vi har runda 3700!)

Vil du ha gode oppskrifter i innboksen din hver fredag? Klikk her

Les også:

Slik lager du pesto

10 oppskrifter med kjøttdeig

Smaken av Mexico på rekordtid

Snickerskake: Bedre enn snickers...

Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!



Synøve Dreyer

Ostekake med kaffelikør

En deilig ostekake som smelter i munnen.

Se hele oppskriften

Ingredienser:

200 g Havre

70 g Smør

600 g Kremost naturell

300 g Vaniljekesam

200 g Sukker

3 ss Hvetemel

2 ts Vaniljesukker

1 dl Likør

3 stk Egg

300 g Crème fraîche

150 g Crème fraîche

2 ss Kaffelikør

1 ss Kakao

Synøve Dreyer

Ostekake med hvit sjokolade

En drøm av en ostekake til den store festen eller en spesiell anledning.

Se hele oppskriften

Ingredienser:

200 g Kjeks, digestive

50 g Smør

450 g Kokesjokolade, hvit

3 dl Kremfløte

400 g Kremost naturell

4 stk Egg

2 ts Vaniljesukker

Ostekake med jordbær

Se hele oppskriften

Til 0 porsjoner

1.5 dl Sukker

2 ss Balsamicoeddik

1 dl Vann

500 g Jordbær

185 g Kjeks

90 g Smør, smeltet

800 g Smøreost

250 g Melis

2.5 dl Rømme

3 stk Egg

Alf Børjesson

Ostekake med søt rømmekrem

Dette er en ostekake med tre lag: klassisk kjeksbunn med litt kanel, ostefyll med sitron, toppet med et tynt lag av rømmekrem.

Se hele oppskriften

Ingredienser:

12 stk Havrekjeks

100 g Smør

0.5 ts Kanel

500 g Kremost naturell

1 dl Seterrømme

1 stk Sitron, saft og revet skall

150 g Sukker

1 ts Vaniljesukker

4 stk Egg

2 dl Seterrømme

2 ss Melis

Kim Holthe

Ostekake med sjokolade

Ostekake er godt, sjokoladekake er godt. Her får du en velsmakende kombi-løsning.

Se hele oppskriften

Ingredienser:

50 g Smør

225 g Kjeks

225 g Sjokolade, minst 70%

400 g Ost

100 g Sukker

4 stk Egg

3 dl Kremfløte

5 ss Likør

2 dl Crème fraîche

2 ss Kaffelikør

Ostekake med vørterøl

Se hele oppskriften

Til 0 porsjoner

250 g Havrekjeks

200 g Smør, mykt

2 ss Honning

2 ts Ingefær

Bjørnebær

10 pl Gelatin

0.5 l Vann

0.5 l Kremfløte

250 g Ost

2 stk Sitron, saft og revet skall

120 g Sukker

2.5 dl Vørterøl

0.5 stk Appelsin, bare saften

3 pl Gelatin

Ostekake fra New York

Se hele oppskriften

Til 0 porsjoner

225 g Havrekjeks

100 g Smør, usaltet

0.5 dl Sukker

0.75 ts Kanel

700 g Kremost

1.25 dl Sukker

0.5 stk Vaniljestang

4 stk Egg

1 stk Sitron

5 dl Crème fraîche eller seterrømme

0.5 stk Vaniljestang

1 dl Sukker

Nyttige tjenester

FORUM

Underholdning

Tjenester fra Nettavisen

Nettavisen, Annonsebilag
Nettavisen, Annonsebilag
Nettavisen, Annonsebilag