Oppskrift på middag

Her er ukemenyen

Middager for hele uka.

Christopher Sjuve

Sist oppdatert 26/06 2017

Mandag: Pasta med chorizo

Vi begynner pasta. Og den er ikke vanskelig! Kok pasta og ha i grønne bønner de siste par minuttene av kokingen (med en gang om du bruker fersk pasta). Stek chorizo (du kan bruke den som den er også), hakk tomater og bland det med pølse og fetaost. Skal vi si 10 minutter?

Tirsdag: Fiskegrateng

Jeg blir ikke overrasket om det viser seg at tirsdager er skapt for fiskegrateng. Dersom du synes det virker som mye jobb å lage hvit saus og potetmos på samme dag, kan du faktisk lage potetmosen i forveien. Ellers er det ikke spesielt utfordrende å lage denne nydelige fiskegratengen (se her for å lese om noen detaljer).

Onsdag: Gulrotsuppe

Dette er kanskje ukens enkleste oppskrift: Stek løk, kok gulrot, mos og smak til med buljong og krydderier. Servér med en klikk crème fraîche. Har du overskudd kan du gjerne bake superbrødet (da må du sette deigen dagen i forveien, men du slipper å kna!).

Torsdag: Fisk med ingefær og sopp med persille og parmesan

Jeg velger å kalle denne ukens mest elegante rett. Fisk får en helt ny og annerledes dimensjon når den får dette eksotiske anstrøket av ingefær. Hvordan? Enkelt: Bare legg skiver av fersk ingefær i buken på fisken sammen med litt salt.

Tilbehøret er sopp med persille og parmesan. Er du ivrig soppsanker kan du selvsagt bruke selvplukket sopp.

Fredag: Albondigas med squash og mozzarella

Spanske kjøttboller står på menyen denne fredagen. Server dem med en enkel squash- og mozzarellarett. Du kan selvsagt lage deg et lite tapasbord ved å lage aioli, stekt chorizo og hvitløk, bakte reddiker og krabbe med mango, men du får begrense deg...