Oppskrift på guacamole

Slik lager du guacamole

Hva har du lov til å blande inn i en guacamole?

HJEMMELAGET GUACAMOLE: Guacamole er lett å lage og den er enkel å variere.
HJEMMELAGET GUACAMOLE: Guacamole er lett å lage og den er enkel å variere. Foto: Foto: Erik Hannemann
Sist oppdatert

Guacamole er moset avokado som blandes med noe mer. Det viktigste er selvsagt at avokadoen er moden. En moden avokado gir etter når du trykker på den. Jo bløtere, desto mer moden. Avokado oksiderer raskt. Den blir brun og mister sin friske, grønne kom-og-ta-meg-farge. Det gjør lite for smaken, men for å forhindre misfargingen blander man inn litt sitron eller limesaft. Da forsinker man oksideringen.

Hva kan man ha i en guacamole?

Det vanligste å bruke er

  • Lime eller sitron
  • Tomater
  • Løk
  • Salt

De nest vanligste tingene å bruke er

  • Koriander
  • Pepper
  • Chili
  • Kumin
  • Hvitløk

Når det er sagt er det ingenting i veien for å være vågal. Her er noen forslag:

  • Basilikum
  • Oregano
  • Timian
  • Chevre
  • Rømme
  • Nellik
  • Eple
Erik Hannemann

Guacamole

Dette er oppskriften på en klassisk guacamole.

Se hele oppskriften

Ingredienser:

2 stk Avokado

2 ts Limesaft

1 stk Sjalottløk

2 stk Cherrytomat

2 ss Koriander, frisk, hakket

1 cm Chili

Salt og pepper

Denne saken ble første gang publisert 27/01 2010, og sist oppdatert 01/08 2018.

Les også