Oppskrift på fantastisk gode croissanter

Kanskje det beste bakverket som finnes

Kan du tenke deg noe bedre enn en nystekt croissant full av luft og smør?

OPPSKRIFT PÅ CROISSANTER: Kan dette være det beste bakverket som finnes?

OPPSKRIFT PÅ CROISSANTER: Kan dette være det beste bakverket som finnes? Foto: Fru Timian

Publisert Oppdatert

Når vi kommer til bakefronten er det ikke mye som slår en nybakt croissant, full av luft og smør, og med akkurat så mange lag som en skikkelig croissant skal ha.

Det finnes mange dårlige croissanter å få kjøpt der ute i verden, vakuumpakket og med en holdbarhet som går herifra til månen. Ikke kjøp dem, for de er ikke verdige å bli kalt croissanter. En ordentlig croissant skal være lagd med godt smør, melk og egg. Ferdig med det!

Det er ikke vanskelig å lage sin egen smørdeig. Det tar litt tid, men er en ypperlig aktivitet en lørdag formiddag. Du kan jo bake Lars Barmens gode brød mens du venter mellom kjevlingene av denne deigen.

Hvis du først får taket på å lage din egen smørdeig, vil du kunne lage det beste av det beste hva gjærbakst angår, og da er croissanter og wienerbrød i en særstilling, spør du meg. Jeg elsker å ha en god appelsinmarmelade og en smaksrik ost på mine croissanter. Og skulle det noen gang skje at det blir rester igjen av croissantene - noe som må sies å være ganske sjeldent - er de aldeles fantastiske å bruke i en brødpudding.

Marit Røttingsnes Westlie

Perfekte croissanter

Hjemmebakte, smørfulle croissanter er uimotståelige gode.

Se hele oppskriften

Ingredienser:

325 g Hvetemel

1.5 dl Vann, kaldt

20 g Gjær

15 g Smør

2 stk Egg

1.5 ts Sukker

0.5 ts Salt

325 g Smør, romtemperert

1 stk Egg til pensling

1 ts Vann

OPPSKRIFT PÅ CROISSANT

OPPSKRIFT PÅ CROISSANT Foto: FOTO: Fru Timian

OPPSKRIFT PÅ CROISSANT

OPPSKRIFT PÅ CROISSANT Foto: FOTO: Fru Timian

OPPSKRIFT PÅ CROISSANT

OPPSKRIFT PÅ CROISSANT Foto: FOTO: Fru Timian

OPPSKRIFT PÅ CROISSANT

OPPSKRIFT PÅ CROISSANT Foto: FOTO: Fru Timian

OPPSKRIFT PÅ CROISSANT

OPPSKRIFT PÅ CROISSANT Foto: FOTO: Fru Timian

Nyttige tjenester

FORUM

Underholdning