HELGEMENY

Maten som redder helgen

Disse smakene gir deg en lykkeligere helg, rett og slett.

Publisert Oppdatert
FORRETTER: Du finner noen forretter her, men ikke kall dem for forretter. Det blir så formelt. Bare servér dem.

FORRETTER: Du finner noen forretter her, men ikke kall dem for forretter. Det blir så formelt. Bare servér dem. Foto: Foto: Erik Hannemann

Endelig helg!

Jeg har laget en meny som forhåpentligvis er enkel og god. Forreten skal du ikke bruke mer en fem minutter på. Desserten tar litt mer tid, men det er ikke mye arbeid involvert. Så, da kan du konsentrere deg om svinesteika!

Her er ukens helgemeny.

Forrett: Røkt laks med sprø bunn

Dette er en av de lateste forrettene. Det er nesten som å servere "sushi", altså sashimi, skiver av rå laks (jeg tenker ikke på makiruller, men for den som vil prøve seg kan du se hver hvordan det gjøres.)

Men, altså: Hakk røkelaks, bland det med majones og rømme, smak til med litt sitronsaft. Legg flatbrød (eller salte kjeks) på et fat og legg lakseblandingen i en liten skål med teskje.

Da kan man servere seg selv - enklere for deg.

Og du, kjøp inn en liten musserende, så blir det skikkelig hyggelig med en gang. Sjekk vår anbefaling på rimelig musserende her.

Hovedrett: Moderne svinestek med glasserte grønnsaker og pistasjnøtter

OPPSKRIFT PÅ SVINESTEK: Svinesteik fylt med svisker, salvie, sopp og hvitløk får du oppskriften på her.

OPPSKRIFT PÅ SVINESTEK: Svinesteik fylt med svisker, salvie, sopp og hvitløk får du oppskriften på her. Foto: Foto: Erik Hannemann

Dette er skikkelig helgemat. Svinestek er gammeldags og moderne på en gang. Men, nettopp fordi det er lenge siden du har spist det, så kommer det til å smake ekstra godt denne helgen.

I min variant, som du ser undertegnede utføre her (video), så serveres den med glaserte grønnsaker, svisker og pistasjnøtter. Det er endeløst mange andre muligheter, selvsagt, men det er nå en gang slik at svin passer godt med svisker og salvie, ikke sant...?

Dessert: Kaffegranita med pisket krem

Dette er en dessert jeg bare blir mer og mer glad i. Og jeg håper ikke jeg kjeder noen ved å snakke om den igjen. Men, altså, prinsippet er å mose en frukt med litt sukker, legge det i frysen og, så, men jevne mellom skrape gjennom blandingen med en gaffel. Det mystiske som skjer kalles krystallisering. Det innebærer at massen vokser voldsomt i volum.

OPPSKRIFT PÅ GRANITA: Dette er den enkleste granita du kan tenke deg. Den lages på kaffe og sukker. Og så serverer du den med lettpisket krem.

OPPSKRIFT PÅ GRANITA: Dette er den enkleste granita du kan tenke deg. Den lages på kaffe og sukker. Og så serverer du den med lettpisket krem. Foto: Foto: Erik Hannemann

Og selv om desserten bare består av to (tre) ingredienser - i dette tilfelle kaffe og sukker - så ender vi opp med noe som er skikkelig artig, godt og nytt for mange.

En granita.

Denne serveres riktignok med pisket krem. Det er liksom den hvite prikken over i'en.

God helg!

Les også:

Billige hverdagsmiddager

Oppskrift på løksuppe

Slik baker du focaccia

Erik Hannemann

Forrett med røkelaks

Denne forretten lager du med rømme, røkelaks og gressløk.

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

8 stk Kjeks eller små knekkebrød

4 skiver Røkelaks

3 ss Majones

2 ss Rømme

Gressløk

Sitronsaft

Erik Hannemann

Kaffegranita

En kaffegranita består av bare to ingredienser, nemlig kaffe og sukker. Server den med krem og gjør alle lykkelige.

Se hele oppskriften

Til 4 porsjoner

0.5 l Kaffe

100 g Sukker

3 dl Kremfløte

2 ss Sukker

1 stk Vaniljestang

Nyttige tjenester

Regn ut

FORUM

Underholdning

Tjenester fra Nettavisen

Nettavisen, Annonsebilag
Nettavisen, Annonsebilag
Nettavisen, Annonsebilag